f
met
de rest
De overgebleven ansjovis
uit het recept voor de gegrilde
filetlapjes met risotto funghi
en broccoli op pagina 107
maakt deze zomerse salade
lekker hartig.
Salade met radijs, gegrilde
sjalot en ansjovisdressing
1
VOORGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
6 ansjovisfilets (blikje 46 g), zeer fijngesneden
6 el olijfolie extra vierge
1/2 citroen, geperst
8 sjalotten, schoongemaakt
1 bos radijs
1 zak krulsla melange (100 g)
grillpan
1 Meng de ansjovis met 4 eetlepels olie en
het citroensap in een kom tot een dressing.
Voeg flink wat peper toe.
2 Snijd de sjalotten in plakjes van een halve
centimeter. Schep ze om met 2 eetlepels olie.
Verhit de grillpan en gril de sjalotten
ca. 3 minuten, zodat ze wel een grillsmaak
hebben maar nog niet volledig gaar zijn.
Keer ze halverwege.
3 Was de radijsjes, droog ze en snijd ze in
vieren. Meng de radijsjes met de krulsla en
meng de dressing er doorheen. Verdeel
de gegrilde sjalot over de salade.
Bevat per eenpersoonsportie 245 kilocalorieen
4 g eiwit 23 g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.10
Op www.ah.nl/recepten kun je op
ingredient naar recepten zoeken.
AllerHande 63
