Verslavend
-lekkere pasta
Vieri Magli (70) uit Siena voetbal-
de in de jaren 60 van de vorige
eeuw voor Genoa. Sindsdien
is hij verslaafd aan Pesto alia
Genovese. Hij gebruikt hiervoor
veel van de groene, geurige olie
van zijn eigen olijven. Soms geeft
hij er een eigen draai aan, door
een deel van de pijnboompitten
te vervangen door walnoten uit
zijn tuin. Dan noemt hij het 'Pesto
alia Vieri'. Pasta pesto staat zeker
een keer per week op tafel.
