VUIIClt
A1 zo lang als Donato (38) en zijn vader
Giancarlo (73) het zich kunnen herinneren,
staat er thuis vis op Venetiaanse wijze
op tafel. Een gerecht dat waarschijnlijk
al duizend jaar oud is.
Zo oud als de weg naar Rome
w.r
'Mijn oma uit Chioggia, een vissersdorpje bij Venetie,
maakte deze pesce alia Veneziana altijd als de "familie
uit het verre Nederland" kwam,' vertelt Donato. 'Bijzonder
is dat de vis gestoomd wordt in kruiden.' Giancarlo:
'In Nederland eten we het als de familie bij elkaar is.
Mijn moeder leerde het van haar moeder en zij weer
van haar moeder. Het is zo oud als de weg naar Rome!'
famine
o
o
