proef het seizoen
Gegarandeerd vers
Bereiden en bewaren
Aardbeiengranita
met limoen
Aardbeien en balsamicoazijn:
een verrassend lekkere combinatie
Dit is de periode voor de zomerkonink-
jes vart4®Tv(s}lle gronfl. Geteeld door
farmhebedrijven met decennialange
ervaring. Aardbeien hebben tijd nodig
om te rijpen in de warme zomerzon. Ze
worden geplukt op precies het goede
moment: in de zomermaanden, als ze op
hun allerlekkerst zijn.
De vollegrondaardbeien van Albert Heijn
zijn van het ras Elsanta: een sappige en
aromatische soort met een heerlijk zoete
smaak en een mooie rode kleur van de
zon. De vruchten die je in de schappen
vindt, zijn gegarandeerd vers. Overigens
is de aardbei eigenlijk een schijnvrucht:
niet het rode vruchtvlees, maar de pitjes
aan de buitenkant zijn de vruchtjes. Het
zomerfruit bestaat al sinds mensenheuge-
nis in het wild, maar wordt pas vanaf de
veertiende eeuw in tuinen gekweekt. De
aardbei zoals wij die nu kennen, bestaat
ongeveer tweehonderd jaar.
Met aardbeien kun je alle kanten op. Ze
zijn niet alleen verrukkelijk als toetje of
als tussendoortje, maar je ntaakt er ook
de lekkerste jams en taarten mee.Je eet
verse aardbeien bij voorkeur op de dag
van aankoop, bij kamertemperatuur kun
je ze maximaal twee dagen bewaren.
Koop je gekoelde aardbeien en bewaar
je ze in de koelkast, dan zijn ze een
paar dagen langer houdbaar. Ze smaken
echter het beste bij kamertemperatuur.
Was aardbeien voor gebruik voorzich-
tig onder stromend water en haal dan
pas het kroontje eraf. Anders zuigt de
aardbei zich vol water en verliest hij z'n
zoete smaak.
