t
X
*:«jk
GQ
Kerriekip met
gemarineerde ui
Paprika, kerriekip en rode ui:
een kleurrijk trio op je bord
Gegrilde paprikasalade
ZIE PAGINA 71
VEGETARISCH BIJGERECHT - 4 PERSONEN
- 20 MIN. 15 MIN. WACHTEN
Leg 4 rode paprika's op de hete barbecue en
rooster ze 15 minuten tot ze random geblakerd
zijn. Laat ze daarna 15 minuten in een afgedekte
schaal rusten. Laat het vrijkomende paprikavocht
in de schaal zitten. Snijd de paprika's in vieren en
verwijder de zaadjes en het velletje. Snijd het
vruchtvlees in brede repen. Klop in een slaschaal
een dressing van het sap van Vi citroen, 3 el olie,
2 el van het paprikavocht uit de schaal, 1 tl
komijn en zout en (versgemalen) peper naar
smaak. Schep de paprikarepen door de dressing
en strooi er V2 bakje fijngesneden koriander over.
Bevat per eenpersoonsportie 140 kilocalorieen
1 g eiwit 11 g vet 8 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
66 AllerHande
