OE9
W0
Gepofte aardappel
Paprika-fetasaus
Tzatziki
Blauwaderkaassaus
Kruidenboter
Knoflooksaus
Kerrie-eiersaus
/EGETARISCH BIJGERECHT - 4 PERS. - 45 MIN.
Boen 4 grote aardappelen schoon en kook ze
in een pan met ruim water met wat zout in
15 minuten bijna gaar. Laat in een vergiet uit-
lekken en wat afkoelen. Bestrijk de aardappelen
rondom met 2 el olijfolie en verpak elke aard
appel in een stuk aluminiumfolie. Leg de
aardappelen op de hete barbecue en gaar ze in
25 minuten. Snijd de aardappel in de lengte in en
serveer bijvoorbeeld met paprika-fetasaus, zoals
op de foto.
Bevat per eenpersoonsportie 235 kilocalorieen
4 g eiwit 8 g vet 38 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.20
I AllerHande
Pureer 2 geroosterde rode paprika's uit pot
met 100 g Dodoni feta, 4 el Griekse yoghurt
en 2 el olijfolie extra vierge Breng op smaak
met peper en eventueel een klein beetje zout.
Meng 150 g Griekse yoghurt met 1 geperste
teen knoflook 14 komkommer zonder zaadjes
in blokjes, V2 tl kaneel en zout en peper naar
smaak. Bestrooi met 1 el verse dille.
Verkruimel 150 g blauwaderkaas (bijvoorbeeld
Gorgonzola) en meng er 3 el (halfvolle) mayo-
naise door. Bestrooi met dunne ringetjes bosui.
Meng 125 g zachte boter met 1 geperste teen
knoflook. Meng 4 el platte peterselie (fijn-
gesneden, de takjes verwijderd) door de boter
en breng op smaak met zout en peper.
Meng 150 g yoghurt met 2 geperste tenen
knoflook, 1 tl gemalen komijn en zout en peper
naar smaak.
Fruit 1 el kerriepoeder met 1 gesnipperd
sjalotje in 1 el olie. Prak 2 hardgekookte eieren
fijn en meng ze met het kerriemengsel en 5 el
mayonaise. Bestrooi met 1 el fijngesneden
platte peterselie
