.wzTi c
tip Verwerk de rest van de ansjovis in een
groene salade met een dressing en croutons.
smakelijk voordeel
tip Gebruik de rest van de creme fraiche om
een pasta lekker romig te maken.
u
Pasta tricolore
Broccolispaghetti
Fruitige kipsalade
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
- 15 MIN.
6 tomaten
1 bakje basilicum (15 g)
6 el olijfolie, extra vierge
zeezout
2 bakjes verse tagliatelle (a 250 g)
1 Snijd de tomaten met een scherp mes aan
de bovenzijde kruislings in, dompel ze kort
onder in kokend water en daarna in koud
water. Verwijder het vel, de harde kern en
de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
Scheur op een takje na de basilicumblaadjes
in stukjes en schep ze om met de tomaat, de
olie en breng pittig op smaak met zeezout en
(versgemalen) peper.
2 Kook de tagliatelle beetgaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Schep de
nog hete pasta door het tomatenmengsel.
Garneer met de laatste basilicumblaadjes en
serveer direct.
Bevat per eenpersoonsportie 585 kilocalorie-
en 17 g eiwit 28 g vet 66 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
500 g broccoli
2 bakjes koelverse spaghetti (a 250 g)
2 el olijfolie
4 ansjovisfilets (blikje 46 g)
2 teentjes knoflook, geperst
1 Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de
steel met een dunschiller en snijd hem in blokjes.
Kook de broccoli in gezouten water in 7 minuten
beetgaar.
2 Kook de spaghetti beetgaar volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 50 ml
van het kookvocht. Verwarm de olie in een
koekenpan of steelpan, schep de ansjovis en
de knoflook erbij. Verwarm op middelhoog vuur
tot de ansjovis uit elkaar valt en de knoflook licht
begint te kleuren.
3 Schep de broccoli erbij. Warm alles goed door,
schenk dan het kookvocht van de pasta erbij tot
het een smeui'g geheel wordt. Breng op smaak
met zout en (versgemalen) peper. Schep het
broccoli-ansjovismengsel door de warme
spaghetti.
Bevat per eenpersoonsportie 495 kilocalorieen
21 g eiwit 12 g vet 76 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
2 el citroensap
2 el creme fraiche (beker 125 ml)
2 groene appels, in partjes
V2 galiameloen
1 zak rucola (75 g)
2 gerookte kipfilets (a 150 g), in dunne plakjes
1 Klop een dressing van het citroensap, de
creme fraiche en zout en peper naar smaak en
schep hier de appel door. Verwijder de schil van
de meloen en snijd de vrucht in halve partjes.
2 Schep de rucola op een bord, verdeel er de
aangemaakte appel over, de plakjes kip en de
stukken meloen. Lekker met knapperig
ciabattabrood.
Bevat per eenpersoonsportie 175 kilocalorieen
21 g eiwit 5 g vet 12 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
