r.
OS
V
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
250 g eiermie
4 scholfilets
2 el bloem
2 eieren
4 el paneermeel
1 el sesamzaad
5 el olie
1 rode paprika, in reepjes
1 gele paprika, in reepjes
2 el sojasaus
2 bosuitjes (zakje 3 stuks), in dunne reepjes
1 Kook de eiermie in ruim water volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Giet de mie af
en laat goed uitlekken. Dep de scholfilets droog
met keukenpapier. Strooi de bloem op een bord.
Klop de eieren met een scheutje water of melk in
een diep bord los. Meng het paneermeel met het
sesamzaad op een ander bord. Bestrooi de schol
filets met zout en peper en haal ze een voor een
door de bloem, het ei en het paneermeel.
2 Verhit in 2 grote koekenpannen 2 eetlepels
olie per koekenpan en bak de scholfilets 3 minu-
ten per kant knapperig goudbruin en gaar. Verhit
een wok gloeiend heet en schenk er 1 el olie in
tot die walmt. Voeg de paprika toe en bak de
groenten 2 minuten, al omscheppend. Voeg de
eiermie toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg zout
en peper naar smaak toe. Verdeel de mie over
4 borden en leg erde scholfilets bij. Besprenkel
de vis met de sojasaus en bestrooi met de bosui.
Lekker met partjes trostomaat.
Bevat per eenpersoonsportie 645 kilocalorieen
39 g eiwit 27 g vet 62 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.20
122 AllerHande
