familierecept
OS
Oma's haringsalade
LUNCHGERECHT - 4 PERSONEN - 15 MIN.
2 eieren
1 fris-zure appel (bijv. Granny Smith)
1 schaal Hollandse Nieuwe haring (3 stuks),
in piepkleine blokjes
1 sjalotje, fijngesnipperd
2 zure augurken, fijngesneden
1 bakje dille (15 g), fijngesneden
1 tl mierikswortel (potje 140 g, Kiihne)
1 Kook de eieren in 8 minuten hard, spoel
ze af onder koud stromend water en pel ze.
Snijd de eieren in plakken. Snijd de appel
in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de
parten in dunne plakjes.
2 Schep de haring om met het sjalotje,
de augurken, de helft van de dille en de
mierikswortel, breng op smaak met
(versgemalen) peper.
3 Verdeel de plakjes appel over een schaal
en schep de haringsalade erover. Leg de
plakken ei erop en garneer met de rest van
de dille en (versgemalen) peper. Lekker met
roggebrood.
Bevat per eenpersoonsportie 150 kilocalorieen
15 g eiwit 8 g vet 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
AllerHande 113
