Spinaziesalade met
mihoen en kip
□H
Aardappelsalade met
bleekselderij
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
- 25 MIN.
250 g mihoen
2 el zonnebloemolie
500 g kipfilet, in dikke repen
4 el zoete chilisaus
1 teen knoflook, geperst
3 limoenen, geperst
4 el Japanse sojasaus (fles 150 ml,
Kikkoman)
1 komkommer
1 zak verse spinazie (300 g)
1 Breek de mihoen doormidden
en kook deze volgens de aanwij-
zingen op de verpakking. Giet de
mihoen in een vergiet en spoel
onder koud stromend water. Laat
goed uitlekken.
2 Verwarm de olie in een koeken-
pan en bak de repen kip in 5-6
minuten bruin en gaar, breng op
smaak met zout en (versgemalen)
peper. Schep ze op een bord.
3 Klop in een kom voor de dres
sing de chilisaus met de knoflook,
het limoensap en de sojasaus
door elkaar. Schaaf de komkom
mer met een kaasschaaf in linten.
Schep in een grote schaal de
mihoen om met de dressing, spi
nazie en komkommer. Leg er de
repen kip op.
Bevat per eenpersoonsportie
490 kilocalorieen 37 g eiwit
10 g vet 65 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.60
Japanse sojasaus over?
Je geeft er een kopje soep een
oppepper mee. Sojasaus is een
jaar houdbaar in de koelkast.
VEGETARISCH BIJGERECHT
-4 PERSONEN-25 MIN.
16 kg vastkokende aardappelen
3 Stengels bleekselderij
1 beker zure room (125 ml)
Vi citroen, geperst
2 sjalotjes, gesnipperd
1 bakje bieslook (25 g), fijnge-
snipperd
1 Boen de aardappelen schoon en
snijd ze in niet al te grote gelijke
plakken. Kook ze in een pan met
water en wat zout in 15 minuten
gaar. Giet af en laat uitdampen.
2 Was de bleekselderij en snijd in
kleine boogjes. Meng in een kom
de zure room met het citroensap,
de sjalotjes en de bieslook (houd
een beetje apart voor de garne
ring). Breng op smaak met zout en
peper. Schep het roommengsel
door de warme aardappelen en
de bleekselderij, strooi de rest van
de bieslook erover en serveer.
Bevat per eenpersoonsportie
190 kilocalorieen 5 g eiwit
6 g vet 29 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
Zo maak je er een
niet-vegetarische maaltijdsalade
van: leg 1 zak rucola (75 g) op
een schaal, schep de salade erop
en strooi er 100 g dungesneden
reepjes ham en 1 uitgelekt blikje
ma'i'skorrels (150 g) over.
Kook de rest van de
bleekselderijstengels 5 minuten,
leg ze in een schaal, bestrooi
met kaas en gratineer een paar
minuten onder de hete grill.
Lekker bij vlees- of visgerechten.
10 AllerHande
