v;
familierecept
OS
Kip met cornflakes
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -15 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
50 g boter
4 kipfilets (schaal ca. 675 g)
50 g cornflakes
70 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 teen knoflook, geperst
1/2 tl gedroogde dragon
1 el platte peterselie, fijngesneden
400 g spaghetti
1 citroen
3 el olijfolie extra vierge
1 zak rucolasla melange (150 g)
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de
boter en bestrijk de kipfilets met de helft van
de boter. Meng de cornflakes met de kaas,
knoflook, dragon en peterselie en zout en
peper naar smaak. Wentel de kipfilets stevig
door het cornflakesmengsel en druk het aan.
2 Doe de kipfilets in de ovenschaal en druppel
de rest van de boter eroverheen. Bak de kip in
30 minuten gaar in het midden van de oven.
Dek de schaal af met aluminiumfolie als de
bovenkant te donker kleurt.
3 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Boen de citroen schoon,
rasp Vi theelepel van de schil af en pers V2
citroen uit. Klop het citroensap met 2 eetlepels 1
olie en zout en peper naar smaak tot een dres- j.
sing en schep dit door de slamelange. Laat "T-S
de spaghetti uitlekken en schep om met de
laatste eetlepel olie en de citroenrasp. Verdeel
de spaghetti over 4 borden en leg de kipfilets
erop. Serveer de salade apart erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 805 kilocalorieen
50 g eiwit 31 g vet 83 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.00
Wil je je 00k opgeven voor deze rubriek?
Ga naar www.ah.nl/allerhande.
AllerHande 73
