f
stev\ imddi ijsje geeft
eevi goed gevoel, het
is iets dim jezelf iMee
te verwemerf
tip Voor een romige koffie kun je 2 el
mascarpone losroeren met 1 tl suiker.
onze leverancier
0
Zes smaken
Dankbaar werk
IJskoffie met chocorasp
1
Dit is de plek waar Peter en zijn collega's
steeds nieuwe smaken en varianten
verzinnen. 'Met alleen vanille-ijs kun je
tegenwoordig niet meer aankomen,'
vertelt Peter. 'Mensen willen steeds rijkere
soorten met meer toevoegingen, naar het
voorbeeld van het Amerikaanse ijs.'
Zo maakte hij voor AH Excellent de zes
smaken cookie caramel, double chocolate
nut, triple cherry, coffee sensation, nut
explosion en strawberry cheesecake.
De vader van Peter begon na de Tweede
Wereldoorlog met de verkoop van ijs in
zijn banketbakkerswinkel. Inmiddels is
de derde generatie Van der Poel aan het
werk in de eigen ijssalons.
Peter vindt het geweldig dat zijn kinderen
net als hij kiezen voor het vak van
ijsbereider. Lachend: 'Ik heb ze nergens
toe gedwongen, hoor!' Zelf is hij nog
altijd gedreven en gei'nspireerd. 'Het is
leuk om lekkere dingen te creeren, je
maakt er mensen blij mee.
Ik heb dankbaar werk,' zegt hij.'Een
mooi ijsje geeft een goed gevoel, het is
iets om jezelf mee te verwennen. Ijs is
eigenlijk altijd een feestje!'
I
NAGERECHT - 2 PERS. - 5 MIN.
Schenk in 2 hoge glazen 100 ml sterke koffie,
schep er een bol Coffee sensation ijs (beker
500 ml, AH Excellent) in. Rasp er wat pure
chocolade naar smaak over, 1 tl pure hagelslag
eroverheen strooien kan ook.
Bevat per eenpersoonsportie 105 kilocalorieen
2 g eiwit 6 g vet 12 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
Lepel de mascarpone op het ijs en rasp de
chocolade erover. Heb je mascarpone over?
Kijk op www.ah.nl/recepten voor meer
recepten met mascarpone.
AllerHande 137
