nns
kinderkeuken
Pastasalade met zoete wortel en basili<
garnering) met de mascarpone. Giet de
pasta af en schep deze door de wortels en
tomaten en laat het een beetje afkoelen.
Serveer met de basilicumsaus en bestrooi
het gerecht met de rest van het basilicum.
Bevat per eenpersoonsportie 430 kilocalorieen
13 g eiwit 17 g vet 57 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN 25 MIN.
1 bos peen, geschild
2 el olijfolie
1 bakje cherry tomaten (250 g), gehalveerd
300 g trottole (pasta, zak 500 g,
AH Excellent)
1 bakje basilicum (15 g), alleen de blaadjes
100 g mascarpone (verse kaas)
staafmixer of keukenmachine
1 Verwarm de oven voor op 225 °C. Halveer
de wortels, snijd ze in stukken en leg deze
in een ovenschaal, besprenkel ze met olie
en strooi er zout naar smaak over. Rooster
de wortels 20 minuten in de oven, schep de
laatste 5 minuten de tomaatjes erbij.
2 Kook intussen de pasta beetgaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Pureer
het basilicum (houd een beetje apart voor
AllerHande U3
