spimzie
1. Spinazie met rode peper
en tomaat
2. Lauwwarme spinaziesalade
met mosterddressing
3. Roergebakken spinazie
met wortel
AllerHande
VEGETARISCH BIJGERECHT-4 pers. - 15 MIN.
Halveer 3 tomaten, verwijder de zaadjes en snijd
de tomaten in reepjes. Verhit 3 el olijfolie in een
wok en fruit 2 tenen knoflook in plakjes en 1 rode
peper in ringetjes tot het gaat geuren. Schep er
1 zak panklare spinazie (600 g, voordeelzak) in
gedeelten door en laat de blaadjes al omschep-
pend slinken. Voeg de tomaat toe en roerbak
nog 1 minuut. Breng de spinazie op smaak met
2 el sojasaus.
Bevat per eenpersoonsportie 140 kilocalorieen
4 g eiwit 11 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.10
VEGETARISCH BIJGERECHT -4 pers. 10 MIN.
Kook het sap van 1 sinaasappel in een wok tot
de helft in. Klop er 2 el Zaanse mosterd en 6 el
olijfolie extra vierge door en voeg zout en peper
naar smaak toe. Schep er 1 zak panklare spinazie
(600 g, voordeelzak) door, verwarm alles 1 minuut
en doe de iets geslonken spinazie met de dressing
over in een schaal. Rooster 25 g amandelen, grof
gehakt, in een droge koekenpan en strooi ze over
de salade.
Bevat per eenpersoonsportie 275 kilocalorieen
5 g eiwit 27 g vet 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
VEGETARISCH BIJGERECHT-4 pers. - 15 MIN.
Verhit 2 el olijfolie in een wok en roerbak 4 sjalotten
in vieren 3 minuten met 2 tl pikant paprikapoeder
en 4 wortels in plakjes. Schep er 1 zak panklare
spinazie (600 g, voordeelzak) in gedeelten door en
laat de blaadjes al omscheppend slinken. Voeg zout
en (versgemalen) zwarte peper naar smaak toe
en warm de spinazie nog even door. Rooster 25 g
pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi
ze over de spinazie.
Bevat per eenpersoonsportie 135 kilocalorieen
4 g eiwit 12 g vet 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.10
34
Spinazie heeft malse blaadjes en is daar-
om heel geschikt om rauw te eten. Maar
ook roergebakken, in pastagerechten of
kort gekookt (1 minuut) in een bodem-
pje water smaakt de groente uitstekend.
Bij verhitting slinkt spinazie behoorlijk,
reken dus op ca. 400 gram rauwe spi
nazie voor een persoon. Albert Heijn
verkoopt panklare spinazie in zakken
en niet-voorverpakte spinazie die voor
gebruik gewassen moet worden.
