maandag
'X
woensdag
tip Handig: rooster in een koekenpan een
paar eetlepels sesamzaad lichtbruin, laat ze
afkoelen en bewaar ze in een droog en schoon
leeg (specerijen)potje. Het sesamzaad is zo
nog enkele weken houdbaar.
wat eten we vandaag
E
□E
Gegrilde zalm met koolsalade
Spinaziepasta
as
Maaltijdsoep met
lentegroenten en kip
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
300 g rijst
1 zak gesneden spitskool (300 g)
bos radijs, in plakjes
1 el sesamzaad, geroosterd (zie tip)
2 el munt, in reepjes
3 el sladressing yoghurt (fles, AH)
4 wilde zalmfilets (AH, 750 g, diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
grillpan
1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Meng in een schaal de spitskool,
de radijs, het sesamzaad en de munt met de
sladressing.
2 Bestrijk de zalmfilets met de olie en bestrooi ze
met zout en (versgemalen) peper.
3 Verhit de grillpan en gril de zalmfilets in 2-3
minuten per kant mooi bruin en vanbinnen rose.
Verdeel de zalmfilets over 4 borden en schep er
de rijst en de salade bij.
Bevat per eenpersoonsportie 535 kilocalorieen
31 g eiwit 18 g vet 64 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
300 g fusilli (pasta)
250 g spekreepjes
1 beker creme fraTche (125 g)
2 zakken spinazie (a 300 g, panklaar)
2 tomaten, in kleine blokjes
50 g geraspte kaas
1 Kook de fusilli in ruim kokend water met zout
volgens de aanwijzingen op de verpakking
beetgaar.
2 Bak de spekreepjes in een koekenpan met anti-
aanbaklaag in 8 minuten bruin en krokant. Schep
de creme fraTche erdoor en breng op smaak met
(versgemalen) peper. Meng de spekjessaus door
de warme pasta en schep dit in een grote pan op
laag vuur. Voeg hand voor hand anderhalve zak
spinazie door de pasta. Neem de pan van
het vuur. Breng de pasta op smaak met zout en
(versgemalen) peper.
3 Schep de rest van de spinazie door de pasta.
Bestrooi de pasta voor het serveren met de
tomatenblokjes en kaas naar smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 660 kilocalorieen
27 g eiwit 35 g vet 60 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
1 liter groentebouillon (van 2 tabletten)
1 zak kleine krieltjes (450 g)
2 kipfilets (ca. 380 g)
1 tl paprikapoeder mild
2 el olijfolie
V2 bos peen, in dunne plakjes
225 g tuinerwten (diepvries)
6 sneeen wit- of maisbrood, diagonaal
doorgesneden
1 Breng de bouillon met de krieltjes aan de kook.
Draai het vuur laag en kook de krieltjes in de soep
in ca. 15 minuten gaar.
2 Bestrooi de kipfilets met paprikapoeder, zout en
(versgemalen) peper naar smaak. Bak de kipfilets
in een koekenpan in de olie in 12-15 minuten
goudbruin en gaar.
3 Voeg de laatste 5 minuten de wortels en de
bevroren erwten toe aan de soep en kook de
groenten op laag vuur knapperig gaar.
4 Snijd de lauwwarme kipfilets in reepjes en verdeel
de kip over de soep. Serveer met het brood.
Je kunt deze soep in zijn geheel 1 dag van tevoren
bereiden. Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
Breng hem op laag vuur in 15 minuten op
temperatuur.
Bevat per eenpersoonsportie 470 kilocalorieen
33 g eiwit 11 g vet 59 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50
AllerHande 115
