on
de Idassieker
HOOFDGERECHT - 8 PERSONEN - 20 MIN.
60 MIN. OVENTIJD 15 MIN. RUSTEN
6 eieren
3 sneden witbrood, ontkorst
100 ml melk
2 uien, gepeld
1 kilo half-om-halfgehakt
1 bakje platte peterselie (15 g),
fijngesneden
2 el mosterdzaad
2 el mosterd
100 g gesneden katenspek
lage ovenschaal, ingevet
Kook 4 eieren in 8 minuten hard,
spoel ze onder koud stromend water en
pel ze.
Verwarm de oven voor op
200 °C. Week het brood in de melk.
Rasp de uien op een grove rasp. Knijp het
brood uit.
Meng het gehakt met het
geweekte brood, 2 eieren (ongekookt), de
geraspte ui, de peterselie, het mosterd
zaad en de mosterd. Breng op smaak met
zout en (versgemalen) peper.
Vorm van het gehakt een grote
ovalen lap. Leg de gepelde eieren in het
midden op een rijtje, vouw het gehakt
eromheen dichttoteen broodvorm. Druk
goed aan.
Bekleed het gehaktbrood met
plakjes katenspek en doe het over in de
ovenschaal. Bak het gehaktbrood in 1 uur
gaar. Giet het overtollige vet af en laat het
gehaktbrood nog minimaal 15 minuten in
de ovenschaal rusten. Het gehaktbrood
kan warm of koud worden geserveerd.
Lekker met een salade.
Bevat per eenpersoonsportie 470 kilocalorieen
31 g eiwit 35 g vet 7 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
Het maken van gehaktbrood komt in veel eet-
culturen voor. Daardoor bestaan er ook veel
verschillende varianten op dit gehaktbrood.
AllerHande 49
