lezersvragen
ah.nl
Op het etiket van de zoetstof die
ik gebruik, staat dat 1 schepje
i zoetstof overeenkomt met
1 schepje suiker. Is zoetstof
niet veel geconcentreerder dan
i suiker? Hoeveel zoetstof heb
ik nodig in plaats van 200 gram
suiker in een cake?
Mevr. Sfeiger
Voor een recept heb ik ooit wit-
tewijnazijn en rodewijnazijn
gekocht. Van beide heb ik een
klein beetje gebruikt. Ik vraag
mij af hoe lang beide na opening
houdbaar zijn.
Neline de Jong
Mijn zoontje drinkt vaak uit
een plastic beker waar een
rietje aan vastzit. In het rietje
blijven vaak restjes zitten, die
ik met afwassen niet wegkrijg.
Hoe maak ik de beker en het
rietje goed schoon?
Sabine van Buaren
Mijn houten vloer is nogal
gevoelig voor schoonmaakmid-
delen. Deze geven vaak vlek-
ken. Wat kan ik hiertegen doen?
ff. van der Veckten
Ik koop geregeld verse vis bij
Albert Heijn en dat leg ik vaak
meteen in de vriezer. Nu hoor-
de ik dat het niet voor iedere
vis goed is. Sommige voorver-
pakte vis is al eens ingevroren
en daarna ontdooid. Nogmaals
invriezen zou ongezond zijn.
Klopt dit? Als het toch mogelijk
is om in te vriezen vraag ik mij
af hoe lang ik het kan bewaren.
Sandra
Stuur [e vraag in en
Maak kans, op een
boodsckappenpakket
t.yj.v.€ ass
Ga naar www.ah.nl/allerhande. klik op 'oproepen' en daarna op 'lezersvragen'.
Simone Hertzberger: Sommige zoetstoffen zijn
geconcentreerder dan suiker. Andere zoetstoffen
smaken even zoet. Mocht jouw zoetstof volgens
de fabrikant even zoet zijn, dan ervaar je wellicht
een zoetere smaak omdat de zoetstof fijner van
structuur is. Hoeveel zoetstof je nodig hebt in een
cake, varieert per zoetstof. Er is dus geen eenduidig
antwoord op te geven. Overigens zijn niet alle
zoetstoffen geschikt om mee te bakken. Canderel
(poeder), Natrena Chef (vloeibaar) en zoetstof-
poeder van Albert Heijn zijn dat wel. Meestal
moet voor het gebruik van zoetstof in plaats van
suiker het recept worden aangepast. Op ah.nl en
sites van fabrikanten staan enkele recepten die
geschikt zijn voor zoetstof.
CO
LU
Simone Hertzberger: Wijnazijn kun je net als
jc kruidenazijn na opening best lang bewaren in de
S koelkast. Deze soorten azijn bederven meestal door
e bacterien, gisten ofschimmels en datzieje. Je kunt
hem dan niet meer gebruiken. Gewone azijn is zo
2 goed als onbeperkt houdbaar, buiten de koelkast.
Clarina Hustinx: De aanslag in het rietje kun je
verwijderen met een borsteltje waarmee je de
smalle ruimten tussen tanden en kiezen reinigt.
Laat het deksel met het rietje eerst een paar uur
weken in heet water met afwasmiddel. Spoel, na
het reinigen met het borsteltje, deksel en rietje
goed na met water. Daarna kun je de beker in de
vaatwasser doen of afwassen in een teiltje met
afwasmiddel. Je zou je kind ook een beker met
een drinktuitje kunnen geven. Die zijn makkelijker
schoon te krijgen en dus hygienischer.
Clarina Hustinx: Sommige schoonmaakmiddelen
hebben een bijtende werking. Op een gelakte
vloer kan dit in principe niet zoveel kwaad,
omdat de lak het hout beschermt. Een geoliede
vloer is poreuzer en kan makkelijk aangetast
worden door chemicalien. Als de vlekken zicht-
baar blijven, is de kans groot dat het middel
zich door de olielaag van je vloer gebeten heeft
en diep in het hout is gedrongen. Je kunt deze
vlekken niet meer met schoonmaakmiddelen
verwijderen. Het beste is om de vloer op dit
gedeelte opnieuw te schuren en in de olie te
zetten.
Erik Vorenkamp: Je kunt inderdaad ingevroren
en eenmaal ontdooide vis beter niet nogmaals
invriezen, vooral omdat de kwaliteit van de vis
dan erg achteruit gaat. De vis wordt dan droog
en minder smakelijk. Als op de verpakking van
vis vermeld staat 'niet geschikt om in te vriezen'
kun je dat om die reden dus ook beter niet doen.
Andere vis kun je met een gerust hart invriezen.
Je kunt witte vissoorten zoals schelvis, kabeljauw
en tilapia dan ongeveer drie maanden in de vrie
zer bewaren. Vette vis zoals zalm en paling kun je
twee maanden bewaren. Zorg wel voor goede
diepvrieszakjes of-bakjes waarin je de vis lucht-
dicht verpakt om uitdroging te voorkomen.
AllerHande 159
