k
met
de rest
Maak dit gerecht pittig met de
overgebleven mierikswortel
uit het recept zalmmousse met
mierikswortel op pag. 143!
Slavinken met
mierikswortelpuree
mie
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
1 kilo kruimige aardappelen, geschild
en in stukken
2 el olie
4 slavinken
400 g peultjes
1 rode ui, ragfijn gesneden
2 el boter
50 ml melk, lauwwarm
1 el mierikswortel (potje 140 g, Kuhne)
pureestamper of -knijper
o 1 Kook de aardappelen in een bodem water
met zout in 20-25 minuten gaar. Verwarm de
E olie in een koekenpan en bak de slavinken in
15 minuten bruin en gaar; keer ze regelmatig.
2 Kook de peultjes in 3 minuten beetgaar.
Schep de rode ui met een eetlepel boter door
de warme peultjes en breng op smaak met
p zout en (versgemalen) peper.
3 Giet de aardappelen af en stamp ze fijn of
haal ze door de pureeknijper. Roer de melk, de
mierikswortel en de rest van de boter door de
puree. Breng op smaak met zout en (versge
malen) peper.
Bevat per eenpersoonsportie 600 kilocalorieen
21 g eiwit 33 g vet 55 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
Op www.ah.nl/recepten kun je op
ingredient naar recepten zoeken.
AllerHande 151
