pasen met
den
Hollandse borrelhapjes
met tafelzuurdip
BUFFETGERECHT - 8 PERSONEN - 25 MIN.
V2 pot zoetzure Cocktail Mix (tafelzuur,
Kiihne, a 330 g), uitgelekt
3 el mayonaise
1 el Zaanse mosterd grof
V2 tl gemalen koenjitpoeder (geelwortel,
Conimex)
2 el bieslook (bakje 25 g), fijngesneden
1 kalfsleverworst (150 g)
1 ossenworst (200 g)
300 g Old Amsterdam (kaas, plat stuk)
12 cherrytomaatjes (doos 250 g)
12 zilveruitjes
16 Amsterdamse uien
keukenmachine (eventueel)
cocktailprikkers
1 Snijd de Cocktail Mix-groenten grof of
maal ze grof in een keukenmachine. Meng
het tafelzuur in een kommetje met de
mayonaise, mosterd, geelwortel en bieslook.
2 Snijd de kalfsleverworst en de ossenworst
met een scherp mes elk in 12 plakjes. Snijd de
kaas in 16 blokjes. Prik met een cocktailprikker
op elk plakje kalfsleverworst een tomaatje, op
elk plakje ossenworst een zilveruitje en op elk
blokje kaas een Amsterdams uitje.
3 Serveer de borrelhapjes met de tafelzuurdip.
Je kunt de worst en de kaas een paar uur van
tevoren snijden en afgedekt met vershoudfolie
in de koelkast bewaren. Ook de dip kun je
vooraf maken en koel bewaren.
Bevat per eenpersoonsportie 355 kilocalorie-
en 18 g eiwit 30 g vet 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50
~t~l P Koenjitpoeder gebruik je in gerechten
als nasi, bami en oosterse stoofschotels; kijk
voor recepten op www.ah.nl/recepten.
O
O
AllerHande 133
