tip Bestrooi de salade met een mespunt
gemalen komijn voor een kruidige smaak.
proef het seizoen
Radijsspies met sesamzout
vijzel
Radijssalade met sinaasappel
Radijssalade met
blauwaderkaas
VEGETARISCH HAPJE - 4 PERSONEN - 15 MIN.
4 el sesamzaad (potje 45 g)
2 el grof zeezout
2 el olijfolie
1 bos radijs, schoongemaakt
8 cocktailprikkers
1 Rooster het sesamzaad in een pan met anti-
aanbaklaag op middelhoog vuur goudbruin.
Schep het op een bord en laat het even afkoelen.
2 Maal in de vijzel het sesamzaad fijn met het
zeezout. Eventueel kun je het ook in een zakje
doen en er met een zwaar voorwerp (pollepel,
steelpannetje) op tikken om het mengsel te
malen. Voeg de olie toe aan het sesamzout. Rijg
de radijsjes aan een prikker en doop ze in de olie
met sesamzout.
Bevat per eenpersoonsportie 105 kilocalorieen
2 g eiwit 10 g vet 2 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
VEGETARISCH VOORGERECHT -
4 PERSONEN-15 MIN.
2 sinaasappels
1 bos radijs
2 el zwarte olijven, ontpit
2 el olijfolie extra vierge
1 Snijd met een scherp mesje de boven- en
onderkant van de sinaasappels, zodat de vruchten
rechtop op het werkvlak kunnen staan. Snijd dik
de schil en het witte vlies eraf en snijd daarna de
sinaasappel in dunne plakken. Verwijder eventuele
pitjes. Was de radijsjes en snijd de kleine blaadjes
van het aanhangende groene loof eraf. Snijd de
radijsjes en de olijven in plakjes.
2 Verdeel het groene loof van de radijs en de
plakken sinaasappel op een grote schaal. Verdeel
de plakjes radijs en de plakjes olijf erover.
Bedruppel met de olie en bestrooi met zout en
(versgemalen) peper naar smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 110 kilocalorieen
1 g eiwit 8 g vet 8 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
VEGETARISCH BIJGERECHT-
4 PERSONEN-10 MIN.
1 bos radijs
2 el olijfolie extra vierge
1 tl wittewijnazijn
50 g blauwaderkaas (bijv. roquefort)
1 zak krulsla melange (100 g)
1 Was de radijsjes, droog ze en snijd ze in
vieren. Klop de olie met de azijn en zout en
(versgemalen) peper naar smaak tot een
dressing. Verbrokkel de blauwaderkaas.
2 Schep de radijsjes en de krulsla in een schaal
om met de dressing en bestrooi met de blauw
aderkaas.
Bevat per eenpersoonsportie 130 kilocalorieen
3 g eiwit 12 g vet 2 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
Kijk voor meer heerlijke recepten
met radijs op www.ah.nl/recepten.
AllerHande 65
