s-.
diner voor 8
Itulfbevroren vmillerooM Met
pure chocolate, overgoten Met war Me
es>pres>s>o... ben waarobqe afeluitimg!
ft-
m
Semifreddo met espressosaus
NAGERECHT - 8 PERSONEN - 30 MIN. 2 UUR
WACHTTIJD
1 vanillestokje
500 ml slagroom
8 el suiker
250 g mascarpone
150 g pure chocolade, grof gehakt
16 lange vingers
200 ml hete sterke koffie of espresso
cakevorm (inhoud 1,5 liter)
vershoudfolie
Voorbereiden
1 Snijd het vanillestokje met een scherp mesje in
de lengte doormidden en schraap het merg eruit.
Klop de slagroom stijf met het vanillemerg en
5 eetlepels suiker.
2 Roer de mascarpone in een grote kom goed
los, roer er 100 gram van de chocolade doorheen.
Verkruimel er 8 lange vingers boven en schep dit
er ook doorheen. Spatel de stijfgeklopte vanille-
slagroom voorzichtig door het mascarpone-
mengsel. Probeer het geheel zo luchtig mogelijk
te houden.
3 Bekleed de vorm met vershoudfolie dat je ruim
over de rand laat hangen. Schep het mascarpone-
mengsel in de vorm. Laat de semifreddo 2 uur in
de vriezer opstijven.
Bereiden
4 Haal de semifreddo uit de vriezer, neem hem
met behulp van het vershoudfolie uit de vorm.
Roer de overige 3 eetlepels suiker door de hete
koffie. Snijd de semifreddo in 8 porties en verdeel
die over de bordjes en strooi de rest van de cho
colade erover. Schenk aan tafel de warme koffie
erover, zodat het een beetje begint te smelten.
Bevat per eenpersoonsportie 515 kilocalorieen
6 g eiwit 39 g vet 34 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
Allerttande 57
