M
al
m
ti]
wiin voor
Vol en
krachtig
lekker bij de coq-au-vin blanc op pagina 21
gerecht: coq-au-vin blanc
wijn: Castel Chardonnay, 4.49
Bij de coq-au-vin past
Fris en
Chardonnay van Castel
zuiden van Frankrijk heel
Deze witte wijn is fris,
rond, zacht en helemaal niet zwaar,
de coq-au-vin. Samen een prima paar.
gerecht: ossobuco met
sinaasappelgremoulata
wijn: Settesoli Syrah/Nero d'Avola, 4.99
Drink bij de smeu'ige stoofschotel
met het frisse accent van sinaas-
appel een krachtige, geurige wijn
die, net zoals het gerecht, in je
mond rijp en robuust aanvoelt. Zulke wijnen
vind je in warme gebieden als Sicilie waar deze
Settesoli vandaan komt. Daar maken ze van
de rijpe, zoete druiven rijke wijnen voor bij
stoofschotels.
gerecht: boeuf bourguignon
wijn: Velours des Collines
Vacqueyras, 6.99
Bij een kruidige stoofschotel met
draadjesvlees in een rijke saus
past een rode wijn die, net zoals
het gerecht, zacht aanvoelt in je
mond. Behalve zacht moet hij vol van smaak
zijn, maar niet te zwaar overkomen. Dat maakt
de combinatie te log. De Velours des Collines
is op een verfijnde en elegante man.ier vol,
krachtig en soepel.
