Fat bastard en Wild Pig: het zijn niet bepaald
Frans klinkende wijnen.Toch zijn ze wel voor
100 procent Frans. Ze worden geproduceerd
door wijnhuis Gabriel Meffre, in 1936
opgericht door wijlen monsieur Meffre.
Sylvain Jean, wijnmaker bij Meffre. vertelt:
'Gabriel bezat desdjds 1000 hectare grand in
het Rhonegebied en verkocht grate hoeveel-
heden vvijn in tanks aan diverse distributeurs.
Sinds de jaren tachrig verkoopt Meffre wijn in
flessen, zowel in als buiten Frankrjjk.'
Tegenwoordig groeien de wijndruiven niet
alleen in de Rhonevallei, maar ook in de
Languedoc. Het wijnhuis produceert rneerde-
re wijnen, waaronder Wild Pig en Fat bastard.
Sylvain Jean is geboren en opgegroeid in de
Champagnestreek. Hij ontwikkelde zijn liefde
voor wijn al op jonge leeftijd. 'Vanaf mijn
eerste slok wijn was ik meteen verkocht en
wist ik dat ik later zelf wijn wilde maken,'
vertelt hij. Sylvain zorgt ervoor dat de wijnen
van Meffre elk jaar hun karakteristieke smaak
krijgen. 'Dat is een kwestie van het goed
mengen van de ene persing met de andere."
Sylvam kent natuurlijk het verhaal achter de
Fat bastard: 'Twee vrienden van Gabriel
Meffre. de Fransman Thierry Boudinaud en
de Brit Guy Anderson, beiden wijnmakers,
kwamen op een dag samen om wijnen te
proeven. Thierry haalde een ties rode wijn
tevoorschijn. "Een experiment," zei hij tegen
zijn Britse vriend, vanwege de rijping in een
eiken vat. Na een slok te hebben genomen,
riep hij uit met een zwaar Frans accent:
"Now zat iz what you call eh phet bastard!"
aldus verwijzend naar de rijke en voile
smaak. De wijn werd niet lang daarna in
productie genomen, met de namen Thierry
Guy op het etiket.'
Ook aan de herkomst van de naam Wild Pig
is een anekdote verbonden. Wijnmaker
Sylvain vernoemde deze wijn naar een koppig
wild zwijn dat bleef terugkeren tussen de
wijnranken, op zoek naar zoete druiven. De
naam Wild Pig was geboren.
Fat bastard- en Wild Pig-wijnen hebben met
elkaar gemeen dat ze van een enkel druivenras
Wild Pig
