"I
k
bjjzondere
wijn
Torres groeide in de afgelopen eeuw uit tot
een wijnmerk van wereldfaam. De naam
staat voor duurzaamheid en vemieuwing.
's Werelds beste wijnmaker
Wijndomein
Duurzaam produceren
duurzaam
gemeten
Op alle terreinen worden de
mogelijkheden onderzocht om
energieverspilling te voorkomen.
Ter verbetering van het ecologische
evenwicht steekt het wijnhuis geld
in het behoud van onder andere
de oerbossen in Chili en in de
bescherming van met uitsterven
bedreigde vogels in de Andes en
Catalonie.
Miguel Torres werd meermalen
uitgeroepen tot s werelds beste
wijnmaker vanwege zijn vakman-
schap, zijn aandacht voor het milieu,
zijn vernieuwende aanpak en zijn
grote respect voor tradities. Die
combinatie van vernieuwing en
tradide proefje terug in de wijnen.
Zo is deVina Brava Tempranillo
een fruitige wijn die zacht, rond
en soepel overkomt. Dat fruitige
is heel eigentijds, het ronde en
zwoele is typerend voor Spanje en
de tempranillodruif, waar het land
zo bekend om is. Een wijn om zo
te drinken en bij pasta, stamppot en
roerbakgerechten te schenken.
Torres Vina Brava Tempranillo,
4.99
Deze wijn is ook bij AH Wijndomein
Zie www.ah.nl/wijndomein.
AllerHande 119
Decennialang bracht de familie
Torres haar wijn met de paarden-
kar naar de markten en bars van
Catalonie. In 1870 verscheen Jaime
Torres op het toneel. Hij exporteer-
de de wijn van het familiedomein,
waarna Torres uitgroeide tot een
internationaal gerenommeerd merk.
Tegenwoordig zwaait Miguel Torres
(1941). kleinzoon van Jaime, de
scepter over het bedrijf. Hij voegde
een nieuw element aan het wijn
merk toe: zorg voor het milieu.
Torres ziet het als zijn plicht om
duurzaam te produceren. Door
de verandering van het klimaat
moeten wijnbouwers hun werk-
wijze aanpassen, aldus Miguel, bij-
voorbeeld door kritisch te kijken
of de lokale druivensoorten nog
geschikt zijn om aan te planten als
de temperatuur stijgt. Bovendien
moet er anders met energie worden
omgegaan, vindt hij. Daarin geeft
Torres zelf het goede voorbeeld,
onder andere door het gebruik van
zonnepanelen en het recyclen van
regenwater. Torres betaalt mee
aan de opslag van C02 in de
provincie en rust zijn wagenpark
dit jaar uit met hybride auto's.
