beter
(w)eten
tip Mix 1 el tomaten-
ketchup met 2 el fritessaus
Ketchup bevat heel weinig
calorieen en heeft een anti-
oxiderende werking.
Een sausje dat je met een
gerust gevoel op tafel kunt
zetten!
Nog een goede reden
Van frites tot pasta
Als je van een sausje bij het eten houdt,
kun je beter kiezen voor ketchup dan voor
mayonaise of andere vette sauzen die veel olie
bevatten. l)e basis van ketchup is geen olie,
maar fijngemaakte tomaten die zijn verhit en
gemengd met suiker, azijn, zout en kruiden.
Geen vet dus! Met gemiddeld 15 calorieen per
eetlepel is ketchup zelfs een van de slankste
sauzen.
ketchu
o
O
(fritessaus is magerder dan
mayonaise) en 1 el yoghurt
en breng op smaak met
peper. Lekker om in te
dippen of te serveren bij
mosselen of bij het gourmet-
ten. Bevat ruim 50 procent
minder calorieen dan dezelf-
de hoeveelheid cocktailsaus.
Lycopeen is een andere reden om voor
ketchup te kiezen. Deze gezonde stof zit in
tomaten, maar ons lichaam kan hem het best
opnemen uit bewerkte tomaten zoals ketchup,
tomatenblokjes, tomatensauzen en tomaten-
soep. Lycopeen heeft een antioxiderende
werking, dat wil zeggen dat het ons lichaam
beschermt tegen schadelijke stoffen en
invloeden, en bijvoorbeeld kan helpen bij
het tegengaan van veroudering van de cellen.
Tomatenketchup is rijk van smaak en een
veelzijdig ingredient waar je alle kanten mee
op kunt.Je kunt het serveren bij tosti's, ham
burgers en frites. Maar je kunt het ook toe-
voegen aan jus, dressings of dipsauzen. Meng
ook eens gebakken champignons met toma
tenketchup en wat ringetjes bosui. Lekker op
brood en door gekookte pasta.
AllerHande 117
