De kikkererwt is van oudsher een geliefd
ingredient in de mediterrane keuken.
Ook in ons land wint hij aan populariteit.
□a
Kikkererwten-
stoofpotje
114 AllerHai
ererwt
VEGETARISCH BIJGERECHT -
4 PERSONEN - 20 MIN.
2 el olijfolie
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 ui, fijngesneden
1 blik kikkererwten (400 g),
uitgelekt
V2 tl gemalen komijn
2 trostomaten, in blokjes
1 zak spinazie (300 g)
2 el citroensap
2 Schep de blokjes tomaat bij de
kikkererwten en breng het stoof-
potje pittig op smaak met zout en
(versgemalen) peper. Schep voor-
zichtig steeds een pluk spinazie
erdoor. Draai het vuur uit. Breng
op smaak met het citroensap, zout
en (versgemalen) peper. Lekker
met geroosterd brood.
Bevat per eenpersoonsportie
175 kilocalorieen 6 g eiwit
10 g vet 15 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
1 Verwarm de olie in een braadpan,
bak hierin de knoflook en de ui
lichtbruin. Spoel de kikkererwten
af met stromend water. Schep de
komijn en de kikkererwten bij de ui.
Warm alles 5 minuten goed door.
Kijk op www.ah.nl/recepten
voor meer dan
40 heerlijke gerechten
met kikkererwten.
