HQ
Spinazie-ricottabaUetj es
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -4 PERSONEN
- 25 MIN.
1 pak bladspinazie gesneden deelblokjes
(450 g, diepvries), ontdooid
1 kleine teen knoflook
100 g ricotta (kaas)
1 ei
4 sneden witbrood
100 g paneermeel
4 el olie
1 blik tomatenblokjes (400 g)
500 g gnocchi (aardappelballetjes)
keukenmachine
1 Maal de spinazie in de keukenmachine met
de knoflook, de ricotta, het ei, het brood en het
paneermeel tot een stevige massa, breng op
smaak met zout en (versgemalen) peper. Draai er
met vochtige handen balletjes van ter grootte van
een walnoot.
2 Verhit de olie in een braadpan en bak de bal
letjes in ca. 5 minuten lichtbruin aan. Schenk de
tomatenblokjes erbij en laat 10 minuten
stoven met de deksel op de pan.
3 Kook ondertussen de gnocchi beetgaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Breng de
spinazie-ricottaballetjes met tomatensaus op
smaak met zout, en schep de gnocchi erdoor.
Lekker met geraspte kaas.
Bevat per eenpersoonsportie 585 kilocalorieen
19 g eiwit 19 g vet 78 g koolhydraten
Prijs p.p. €1.10
Voeg voor de volwassenvariant nog
wat (versgemalen) peper aan het gerecht toe.
