van Danny Koevermans
£5)
bond
op
schoot
Nlekker eten en
fops, port qam wat
mj bet reft heel
ojoect sawien'
Elke maand vertelt een Eredivisiespeler in
AllerHande over zijn favoriete recept.
wie: Danny Koevermans
wat: aanvaller van PSV
eet liefst: champignonsoep
eredivisie
Champignonsoep
Hollandse hap
Ik ben gek op champignonsoep. Hollandse
kost - aardappelen, vlees, groente, daar houd
ik van. En champignonsoep hoort daar wat mij
betreft zeker bij. Op wedstrijddagen, dus zeker
twee keer in de week, eten we pasta op de club.
Ook heel lekker hoor en goed voor de sportieve
prestaties. Maar als ik thuis ben, eet ik toch het
liefst Hollandse kost, en vaak deze champignon
soep.
Naast de klassiekers uit de Hollandse keuken
komen er bij ons ook regelmatig internationale
gerechten op tafel, zoals kip teriyaki of een
ander rijstgerecht. Vaak uit een pakje, want eten
moet wat mij betreft niet alleen lekker zijn maar
ook eenvoudig klaar te maken.
Mijn vriendin en ik koken allebei. We hebben
twee kinderen en we vinden het heel belangrijk
om met het gezin samen te eten. Met het bord
op schoot voor de tv eten is er voor mij dus niet
meer bij. Vroeger kwam dat wel eens voor, vooral
als er voetbal op tv was. Maar tegenwoordig
heb ik er geen behoefte meer aan. Ik hoef niet
meer elke wedstrijd of samenvatting te zien;
er zijn meer belangrijke dingen in het leven
naast voetbal.
Lekker eten en drinken en topsport gaan wat
mij betreft prima samen. Ik heb er in elk geval
nooit problemen mee gehad. Een biertje na de
wedstrijd, wat lekkers bij de koffie en's avonds
kan ik eten wat ik wil. Natuurlijk doe ik alles met
mate, maar ik heb niet het gevoel dat ik veel
moet laten staan.
Albert Heijn, Official Partner Eredivisie
VOORGERECHT - 4 PERSONEN -
20 MIN.
25 g boter
1 ui, gesnipperd
1 bak champignons (250 g),
schoongeveegd en in plakjes
3 el creme fraTche (bekertje 125 g)
1 el bloem
2 kippenbouillontabletten
1 Verhit de boter in een pan met een dikke
bodem en fruit hierin de ui goudbruin.
Voeg de champignons toe en bak al
omscheppend 5 minuten mee.
2 Roer de creme fraTche door het padden-
stoelenmengsel en strooi daarna de bloem
erover. Even goed doorroeren. Schenk er
1 liter water bij, verkruimel de kippenbouillon
tabletten erin en breng het geheel aan de
kook. La at zachtjes 10 minuten met de deksel
op de pan doorkoken. Breng de soep met
(zout en) peper op smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 120 kilocalorieen
- 3 g eiwit -10 g vet - 4 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
AllerHande 159
