NU HET LEKKERST
DANKZIJ DEZON EN
DE KOELE NACHTEN
Bewaren aan de boom
Sinaasappels in de keuken
Hoewel de 'appeltjes van oranje' onlosmakelijk
verbonden zijn met Spanje, komen ze er oor-
spronkelijk niet vandaan. Hun oorsprong ligt in
China. Vandaar ook de naam China-appel,
dat later tot sinaasappel is verbasterd. De hand-
sinaasappels van Albert Heijn komen in deze
periode uit Valencia, waar het klimaat en de
bodemgesteldheid ideaal zijn voor deze oranje
vitaminebommen. Overdag profiteren ze van de
zon en de koele winternachten zorgen voor de
mooie oranje kleur.
Voor alle Spaanse sinaasappels geldt dat ze het
best aan de boom kunnen worden bewaard.
Aan de boom blijven ze wel drie maanden goed
en behouden ze hun sappigheid. Zo gauw ze
geplukt worden, verliezen ze die langzaam maar
zeker. Het kan gebeuren dat er bomen zijn waar
de vruchten nog aan zitten, terwijl hij ook weer
in bloei staat voor de volgende lading jonge
sinaasappels. Het is dus een continu proces,
waardoor sinaasappels tussen november en
maart geplukt kunnen worden.
Sinaasappels zijn niet alleen lekker, maar ook
nog eens goed voor je, door het hoge gehalte
vitamine C. Bovendien zijn ze heel veelzijdig.
Zo uit het vuistje zijn ze natuurlijk heerlijk, maar
je kunt ze ook verwerken in een nagerecht of in
een frisse salade. De vruchten zijn op kamertem-
peratuur het best van smaak. Op een koele plek
bewaard (ca. 12 °C) zijn ze ongeveer een tot
drie weken houdbaar.
