wect/c! De knoflooktcnen
stamppot met
met boerenkool,
chorizo en tomaten
met zuurkool,
komijn en drumsticks
met andijvie, harn^v t
en zilveruicompote\!
worden qcpoft. Vaardoor
Verliezen ze bun bcftiqe swaak
en worden ze zdchten zoet.
met rucola, oude
kaas en knoflook
HOOFDGERECHT - 4 pers.
-€1.60 p.p. -25 MIN.
Bak 250 g chorizo in plakjes in
een koekenpan met antiaan-
baklaag knapperig bruin. Schep
ze op een bordje. Leg 6 gehal-
veerde tomaten met de
snijkant in het bakvet en bak
ze 2 min. Meng de boerenkool
met het vet van de chorizo
door de puree. Serveer de
boerenkoolstamppot in
warme diepe borden en leg
de tomaten en plakjes chorizo
erop. Lekker met piccalilly.
HOOFDGERECHT - 4 pers.
-€ 1.70 p.p.-25 MIN.
Wrijf 8 drumsticks in met zout
en (versgemalen) zwarte peper.
Verhit 25 g boter in een koeken
pan en bak de drumsticks rondorrf
bruin. Knijp Vi citroen erboven uit
en voeg 100 ml kippenbouillon J
(van tablet) toe. Laat de drum- I
sticks op matig hoog vuur in
20-30 min. gaar worden en laat
het vocht verdampen. Serveer
de stamppot op warme borden
en leg de drumsticks erop.
Bestrooi met 1 tl komijnzaad
Bevat per eenpersoonsportie
555 kilocalorieen 22 g eiwit
32'g vet 45 g koolhydraten
Bevat per eenpersoonsportie
560 kilocalorieen 32 g eiwit
29 g vet 43 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 pers.
-€2.00 p.p.-25 MIN.
Hak 340 g uitgelekte zoetzure
zilveruitjes grof (eventueel kort
in een keukenmachine). Breng in
een pan de zilveruitjes met
100 g rozijnen en 250 ml
sinaasappelsap aan de kook
en laat dit 15 min. zachtjes
koken tot het vocht bijna
yerdampt is. Breng op smaak
jnet zout en versgemalen
zwarte peper. Laat de compote
afkoelen tot lauw. Snijd 4 dikke
plakken ham van elk 100 g in
fdrieen. Verhit 25 g boter in een
koekeeipan en bak de ham
op matig hoog vuur in 4-6
minuten mooi bruin. Schep de
andijviestamppot op warme
rborden en leg de plakken ham
erop. Zet op elk bord een klein
schaaltje met compote.
VEGETARISCH
HOOFDGERECHT - 4 pers.
-€ 1.80 p.p.-25 MIN.
Verwarm 3 el olijfolie met
10 ongepelde, gehalveerde
tenen knoflook in een steelpan
en laat de knoflook zacht
worden en licht kleuren.
Schep de knoflook op een
bordje. Haal de schil van de
knoflook en schep de gepofte
"tttenen door de stamppot.
Serveer de stamppot in
warme diepeiborden en strooi
def-sti-uaXti kaas erover.
Sevat per eenpersoonsportie
575 kilocalorieen 21 g eiwit
37 g vet 41 g koolhydraten
Bevat per eenpersoonsportie
525 kilocalorieen 26 g eiwit
17 g vet 68 g koolhydraten
AllerHande 35
