maak van de stamppot
een winters gerecht met iets erbij
met geroosterde
hutspotgroenten
cashewnoten
en koriander
met spinazie en
citroen-gehakt-
balletjes
Voeg 100 ml wat
de gehaktballen
i worden. Serveer
HOOFDGERECHT - 4 pers.
- 1.50 p.p. - 25 MIN.
Rooster 150 g ongezouten
cashewnoten in een koekenpan
goudbruin en meng er 1 tl
gemalen koriander met zout
naar smaak door. Meng de
geroosterde hutspotgroenten
met de helft van de cashew-^
noten en 1 zakje grof
gesneden koriander (15
door de puree. Scbep de
wortelstamppot in warme
diepe borden en-strooi de
rest van de cashewnoten
en koriander erover. 1^"
Bevat per eenpersoonsporti
640 kilocalorieen 15 g eiwit
39 g vet 57 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 pers.
- 1.70 p.p.-25 MIN.
Rasp de gele schil van
1 citroen en meng de rasp met
1 fijngesnipperde rode ui, 1 tl
zout en peper naar smaak door
400 Cj rundergehakt. Kneed
het gehakt goed door en vorm
er 12 kleine ballen van. Verhit
25 g boter in een braadpan en
bak de ballen random bruin.
:er toe en laat
in 15 min. gaar
berveer de spinazie-
mppot in warme diepe
borden en maak in het midden
kuiltje. Schep hierin wat jus
en leg de gehaktballetjes erom-
heen. Bestrooi met de over-
gebleven bosui.
Bevat per eenpersoonsportie
545 kilocalorieen 28 g eiwit
28 g vet 45 g koolhydraten
