maak een basis van
smeuTge aardappelpuree
stamppot mel
TIPftrwe of
Horn fe vm qrof, dm gebruik /e
em stamper, bond je vm fi/ri,
dm qebruik fe een km'/per.
Aardappelpuree
1
BIJGERECHT - 4 pers. -
€0.30 p.p.-30 MIN.
Schil 1 kg kruimige aardappelen
en snijd ze in kleine stukken.
Breng in een pan een laag van
4 cm water met V2 tl zout aan de
kook. Voeg de aardappelen toe,
breng ze aan de kook en kook
ze met de deksel op de pan in
20 min. gaar. Verwarm 150 ml
melk tot net onder het kookpunt.
Giet de aardappelen af en stamp
ze fijn met de pureestamper.
Voeg al roerend met een houten
spatel zo veel melk toe dat het
een fijne, smeuTge puree wordt.
Voeg 25 g boter toe. Zet de pan
weer op het vuur en verwarm de
puree al roerend op zacht vuur tot
de boter is gesmolten. Breng de
puree op smaak met noot-
muskaat en zout en peper.
- AllerHande ru
