spaarkaas
Rasp een restje kaas met
een rasp of maal het fijn in
de keukenmachine en bestrooi
er (oven)gerechten mee.
11. Kip met gepofte groenten
12. Snelle bami
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
10 MIN. 1 UUR OVENTIJD
1 hele kip - 4 el olijfolie - 500 g aardappelen,
geschild en in grove stukken - 600 g winter-
peen, in grove stukken - 6 tenen knoflook
(in de schil) - 4 takjes tijm (bakje 15 g)
grote ovenschaal (35 x 20 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de kip
in met 2 el olijfolie en bestrooi hem random met
zout en peper. Leg de kip in de ovenschaal.
2 Schep de aardappel en de winterpeen om
met de rest van de olijfolie, de tenen knoflook
en de tijm. Bestrooi met zout en (versgemalen)
peper naar smaak. Schep de groenten random
de kip in de schaal. Gaar de kip en de groenten
samen 30 min. in de oven. Schep de groenten
even om, bedruip de kip met het braadvocht.
Zet het geheel nog 30 min. in de oven.
Bevat per eenpersoonsportie 570 kilocalorieen
40 g eiwit 34 g vet 28 g koolhydraten
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
15 MIN.
400 g mienestjes (pak 500 g) - 4 el zonne-
bloemolie -1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 cm gember, geraspt - 3 el sojasaus -
500 g nasi-bamigroenten - 4 eieren
- 50 g zoute pinda's -1 potje atjar tjampoer
(350 g, Conimex) - sambal - aluminiumfolie
1 Kook de mienestjes gaar volgens de aanwij-
zingen op de verpakking. Verhit 3 el olie in een
wok of hapjespan, laat hierin de knoflook en
de gember licht kleuren, voeg 3 el sojasaus en
de bamigroenten toe. Roerbak de groenten
4-6 min. tot ze slinken. Schep de bami door de
groenten. Breng de bami eventueel verder op
smaak met sojasaus. Houd de mie warm onder
de folie.
2 Verhit 1 el olie in een antiaanbakpan, breek de
eieren er naast elkaar boven en bak 4 spiegel-
eieren tegelijk op hoog vuur. Bestrooi met zout
en (versgemalen) peper naar smaak. Serveer de
porties bami met een gebakken ei, bestrooi
het gerecht met de pinda's en serveer er atjar
tjampoer en sambal naar smaak bij.
Bevat per eenpersoonsportie 720 kilocalorieen
26 g eiwit 29 g vet 88 g koolhydraten
