wcetfe!
9
9. Viscake uit de oven
10. Pasta alia Norma
WOrdi
een am
Door er
te strooien wordf er
vocht orittrokken am
de aubergines. Daardoor
kotot de swaak betqr
tol zijA recti. J
€1.20
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
25 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
3 el olie -1 ui, gesnipperd - 400 g koolvisfilet
(diepvries), ontdooid - 1 beker creme
fraTche (125 ml) - 4 zure augurken, zeer fijn
gesneden - 3 eieren, losgeklopt -1 winterpeen
-1 grote appel -1 kleine cakevorm (20 cm),
ingevet
1 Verhit 2 el olie en fruit de ui. Dep de vis
goed droog en bak hem mee. Druk de vis uit
elkaar met een houten lepel. Verhit de oven
voor op 200 °C.
2 Roer de creme fraTche en de helft van de
augurken door de vis, breng op smaak met
zout en peper en meng de eieren erdoor.
Doe het geheel over in de cakevorm en bak
het in 20 min. gaar.
3 Rasp de winterpeen en de appel en meng
dit met de rest van de augurk en de rest van
de olie, breng op smaak met zout en peper.
Serveer de wortelsalade bij de viscake. Lekker
met brood.
Bevat per eenpersoonsportie 400 kilocalorieen
28 g eiwit 28 g vet 7 g koolhydraten
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
25 MIN. 15 MIN. WACHTEN
400 g trottole (pasta, AH Excellent) -
2 aubergines - 2 el olie -1 blik tomatenblokjes
(400 g) -1 teen knoflook, fijngesneden
- geraspte oude kaas
1 Kookde pasta beetgaar volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Snijd de aubergines in de
lengte door en vervolgens in de breedte in dunne
plakjes. Leg de plakjes in een vergiet, bestrooi
met zout, laat ze uitlekken. Dep droog met
keukenpapier.
2 Verhit de olie in een braad- of koekenpan en
bak de plakjes aubergines in 5 min. goudbruin.
Schep de tomaat en de knoflook bij de aubergine
en laat op laag vuur nog 15 min. zachtjes stoven.
3 Breng de saus op smaak met zout en (versge-
malen) peper. Schep de saus over de pasta en
bestrooi met kaas naar smaak.
Bevat per eenpersoonsportie 545 kilocalorieen
20 g eiwit 16 g vet 80 g koolhydraten
