van Koen van de Laak i
eredivisie live
ik vmd kef leuk oim
zelf te kokkerellen,
mar kef met niet te
inqewikkeld zijn
bord
op
scnoot
Elke maand vertelt een Eredivisiespeler in
AlIerHande over zijn favoriete recept
v ie: Koen van de Laak
wat middenvelder FC Groningen
eet efst: vispasta met
gegrilde garnalen
Vispasta met gegrilde garnalen
sportieve kost
Ik kook best vaak voor mezelf, toch gauw
zo'n drie keer in de week. Toen ik een jaar of
zeven geleden op mezelf ging wonen, kwam
ik er vrij snel achter dat je niet elke dag naar
de afhaal moet lopen. Dat is helemaal niet
gezond. En als sportman moet ik goed voor
mijn lichaam zorgen. Dus ging ik zelf kokkerel-
len en gaandeweg begon ik koken ontzettend
leuk te vinden. Ik vind het spannend om nieuwe
gerechten uit te proberen. Het mag best een
beetje bewerkelijk zijn, maar ik ga geen halve
dag in de keuken staan. Daar heb ik trouwens
ook geen tijd voor. Deze vispasta met gegrilde
garnalen is mijn absolute favoriet. Ik ben een
enorme visliefhebber en de garnalen maken
er echt een bijzonder gerecht van. Bovendien
staat het in een mum van tijd op tafel, ook niet
onbelangrijk. Net als de meeste voetballers ben
ik gek op pasta. Het is lekker en gezond en zit
vol koolhydraten. Sportieve kost dus. Vroeger zat
ik regelmatig met het bord op schoot voor de tv,
vooral bij live wedstrijden. Die kun je niet even
stopzetten, zoals een dvd. Tegenwoordig komt
het minder vaak voor. Ik kan nu vanuit de eet-
kamer de tv zien...
Op 16januari begint, na een
korte winterstop, de tweede helft van
het seizoen '08/'09. Met Eredivisie Live
beleef je de ontknoping van de competitie
live op je tv. Elke speelronde worden alle
negen wedstrijden live uitgezonden.
Kijk op www.eredivisielive.nl en mis
geen minuut meer van je favoriete team.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
2 pakken verse tagliatelle (a 250 g)
1 zak reuzengarnalen (500 g, diepvries), ontdooid
3 el olijfolie
250 g verse zalmfilet, in grote dobbelstenen
1 blik tomatenblokjes (400 g)
2 el creme fraTche (bekertje 125 g)
3 takjes basilicum, alleen de blaadjes (bakje 15 g)
grillpan
1 Kook de tagliatelle beetgaar volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk
de garnalen dun met olie. Verhit een grillpan
en gril de garnalen tot ze mooi roze zien en
er een bruingestreept motief ontstaat.
2 Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koeken-
pan. Bak hierin op hoog vuur de zalmblokjes
random bruin, schenk de tomatenblokjes erbij
en verwarm ze mee. Roer de creme fraTche er
voorzichtig doorheen en breng de saus op
smaak met zout en (versgemalen) peper.
3 Giet de gare pasta af en schep hem door de
tomaten-zalmsaus. Scheur de basilicumblaadjes
grof en strooi ze over de pasta. Serveer de pasta
in warme diepe borden, met de garnalen erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 795 kilocalorieen
47 g eiwit 36 g vet 72 g koolhydraten
Prijs p.p. 4.80
AlIerHande 163
