tartaarvarianten
Tartaar wordt oorspronkelijk bereid
met rauw rundvlees ('steak tartaar').
Tegenwoordig zijn allerlei varianten
mogelijk, zoals tonijntartaar, zalm-
tartaar en garnalentartaar.
Augurken, kappertjes, zilveruitjes
en mosterd of mayonaise zijn
ingredienten die vaak worden
gebruikt. Het principe gaat uit van
een neutrale basis die je zelf op
smaak kunt maken.
