ah.nl/kookschrift 1
Het kookschrift van Janneke Grooten (27) bevat vooral
recepten van gerechten die tijdens haar wekelijkse
'eetdeet' zijn bereid. Elke donderdag komen zes vrienden
trouw bij elkaar om gezellig samen te eten.
Je eigen kookschrift?
Het kookschrift van
Pompoencouscous uit de oven
'Op het Coenecoopccdlege in Waddinxveen
leerden Janneke, Bob, Sebastiaan, Daphne, Sandra
en Sylvia elkaar meer dan vijftien jaar geleden
kennen. Na de nnddelbare school ging iedereen
een andere studie doen op verschillende plekken
in de Randstad. Toch blijven ze elkaar zien.
Samen vieren ze veijaardagen, feestdagen, en soms
gaan ze met z'n alien op vakantie. En nog steeds
hebben ze elkaar veel te vertellen. Zoveel, dat ze
al jarenlang elke week afreizen naar iemand van
de vriendenclub om samen te gaan eten.
De 'eetdeet' vindt telkens ergens anders plaats,
en om toerbeurt wordt er door iemand van de
club gekookt. Janneke: 'Het is een onderdeel
van ons leven geworden om op donderdag
met elkaar te eten. Het grappige is dat iedereen
een eigen kookstijl heeft. Zo kookt Sandra
lekker bourgondisch, Sylvia kookt de Hollandse
maaltijden en ik sta bekend om mijn liflatjes.
Het recept uit mijn kookschrift is een gerecht
dat Bob ooit heeft gemaakt. Hij kookt meestal
vegetarisch en heeft veel behoefte om te
experimenteren. Zijn gerechten zijn zo bizar!
Hij houdt bijvoorbeeld veel van broccoli en
chocolade, en heeft ons daarom eens broccoli
met een chocoladesaus voorgeschoteld. oewh...
En zure matjes, die vindt hij ook heel erg lekker.
Je begrijpt, we kregen dus een stamppot met zure
matjes, augurken en spitskool. Gek genoeg was
het met eens zo vies. Gelukkig zijn de meeste
experimenten geslaagd en deze couscous met
geroosterde pompoen was een groot succes.Toen
ik ooit tussen twee banen in zat en dus veel tijd
had, heb ik de gerechten van de 'eetdeets' in mijn
kookschrift gezet. Handig, zo kan iedereen van
onze club en andere geinteresseerden erbij
Een kookschrift maken zonder knippen en plakken? Je eigen recepten opslaan en snel de
favoriete recepten van anderen zien? In het onlinekookschrift op de site van Albert Heijn
kun je een receptenverzameling aanleggen en die delen met duizenden andere gebruikers.
Zie www.ah.nl/kookschrift
Naam: Janneke Grooten
Leeftijd: 27 jaar
Woonplaats: Den Haag
Beroep: assistent digitale
communicatie
Huisgenoten: vriend Casper
Poinpoeneouscous uit de oven metfeia
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 6 PERSONEN
20 MIN. 40 MIN. OVENTIJD
1 sinaasappel
1 pompoen
500 g couscous
100 g pitloze groene en zwarte olijven,
fijngesneden
6 el olijfolie
1 zakje amandelschaafsel (55 g)
200 g feta
1 bakje verse koriander (15 g), fijngesneden
ovenschaal (inhoud 2 liter), ingevet
aluminiumfolie
1 Boen de sinaasappel en de pompoen
schoon. Rasp de sinaasappelschil eraf en
pers de vrucht uit. Snijd de pompoen in
stukken en verwijder de zaadjes.
2 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng
de couscous met het sinaasappelsap en
-rasp, de olijven, 3 el olie en zout en peper
en doe het in een ovenschaal. Schenk er
500 ml kokend water op, roer door en dek af
met folie. Schep de pompoenpartjes op een
helft van de bakplaat, druppel er 3 el olie
over en bestrooi met zout en peper. Zet de
schaal couscous ernaast en laat die in 30 min.
en de pompoen in 40-45 min. gaar worden.
3 Rooster het amandelschaafsel in een droge
koekenpan goudbruin en laat op een bord
afkoelen. Verbrokkel de feta. Neem de
couscous na 30 min. uit de oven, verwijder
de folie en strooi de feta erover. Verwarm de
couscous met de feta nog 5 min. in de oven.
Serveer de couscous met de pompoen en
bestrooi met de amandel en koriander.
Bevat per eenpersoonsportie 630 kilocalorie-
en 22 g eiwit 31 g vet 68 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
