Zalmsalade
Fricandeau met
artisj okkentapenade
VOORGERECHT - 4 PERS. -
10 MIN. 30 MIN. WACHTEN
1 el droge witte wijn - 4 el mayonaise -
1 komkommer - 200 g verse wilde zalm -
1 bakje tuinkers
1 Meng de witte wijn met de mayonaise en breng
dit op smaak met (versgemalen) peper en
eventueel zout.
2 Snijd de komkommer in de lengte in vieren,
schraap de zaadlijsten eruit en schaaf ze daarna
in lange dunne repen (de schil mag blijven zitten).
Bestrooi de komkommerlinten met zout
en (versgemalen) peper en laat ze minstens
30 minuten staan.
3 Snijd de zalm in dunne repen. Droog de kom
kommerlinten met keukenpapier, meng ze met de
zalmrepen en verdeel ze in de vorm van een nestje
over 4 borden. Serveer er de mayonaise bij en
bestrooi het gerecht met de tuinkers.
Bevat per eenpersoonsportie 230 kilocalorieen
11 g eiwit 20 g vet 1 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
Er--;
iiir?' jmiii
VOORGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
1 pot gemarineerde artisjokharten (190 g),
uitgelekt - 3 el mayonaise - 1 el citroensap -
200 g fricandeau (vleeswaren) - 50 g veldsla
(zak 75 g) - 2 el kappertjes - keukenmachine
of staafmixer
1 Pureer de artisjokharten in de keukenmachine
of met de staafmixer met de mayonaise en het
citroensap, breng op smaak met zout en peper.
2 Verdeel de fricandeau over 4 borden. Smeer er
een laagje artisjokkenpuree op. Garneer met de
veldsla, de kappertjes en (versgemalen) peper.
Bevat per eenpersoonsportie 210 kilocalorieen
11 g eiwit 17 g vet 3 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
