tip All i'c qarnalen in
de ichil qrilt, blijven ze veel
swakelijker. Mil [e het je
qasten wakkelifk waken, laat
de qarnalen dan na het qrillen
even afkoelen en pel ze vait
voor, op het itaartje na.
Vistempura
Gegrilde garnalen
met limedip
- 4 pers. - 1.90 p.p.
Verwarm frituurolie voor op
180 °C. Meng 6 el mayonaise
met 1 el kappertjes, 4 augurken
(in kleine blokjes) en 1 el Japanse
sojasaus. Dep 200 g tilapiafilet
(in reepjes) met keukenpapier.
Maak 100 g tempurabeslag
(Yukata, pakje 150 g) volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
Haal de visreepjes door het
beslag en frituur ze in 3 delen in
2-3 min. goudbruin en krokant
(zonder frituurmandje, het beslag
bakt daaraan vast). Serveer warm
met de sojatartaarsaus.
180 AllerHande
UJ
cz.
O
O
o
- 4 pers. - 1.30 p.p.
Rasp 1 el van de groene schil
van een lime. Meng 3 el Griekse
yoghurt met de limeschil, 2 el
mayonaise en zout en peper naar
smaak. Bestrooi de dip met
1 tl milde paprikapoeder. Neem
1 zak garnalen (diepvries, 250 g)
en dep ze droog met keukenpapier.
Bestrijk de garnalen dun met olie
en bestrooi met zout en peper
naar smaak. Verhit de grillpan en
gril de garnalen in ca. 5 min. roze
met bruine strepen. Serveer de
garnalen met de dip.
