J
Groenetheegranita
met venkel
Limedrankje
met komkommerijs
- 4 pers. - 0.30 p.p.
Zet een V2 liter groene thee en
meng dit met 4 el honing en
4 el gembersiroop (fles 250 ml).
Schenk de thee in een plastic
bak en zet hem 2 uur in de vriezer.
Roer de thee elk kwartier los met
een vork. Snijd een V2 venkelknol
in kleine blokjes en houd een paar
van de takjes apart. Verwarm
2 el olie in een koekenpan. Bak de
venkelblokjes op middelhoog vuur
tot ze glazig zien en breng op smaak
met zout. Laat ze afkoelen. Roer na
2 uur de venkel door de granita en
laat het nog 30 min. opstijven in de
vriezer. Serveer de granita in kleine
bakjes of ijscoupes.
- 4 pers. - 0.40 p.p.
Schil 1 komkommer (bewaar een
reepje van de schil in een afgesloten
boterhamzakje), snijd hem in stukken
en maal die fijn in de keukenmachine.
Schep de puree in een zeef en
vang het vocht op. Schenk het
komkommersap in ijsblokvormpjes
en zet 2 uur in de vriezer. Meng het
sap van 1 lime met 4 el suiker en
een V2 liter lauw water. Schenk de
limelimonade in kleine glaasjes en
doe de komkommerijsblokjes erbij.
Snijd van de achtergehouden
komkommerschil dunne reepjes en
decoreer hiermee het glas.
