^4
if j
t—
'Pepemoten vind ik na al die jaren nog steeds
erg lekker. Op de een of andere manier gaat
de smaak nooit vervelen.'
CkocDladeqlaziAur
Met wiftc ckoco-
ladeVDmpjet,
Ckocolddeqlazuur
Met Aft Kmpers f
Poedenuiker-
qlazuur Met
iuikervorMpfet,
Je eigen kookschrift?
Het kookschrift van
Basisrecept pepemoten
o
Cd
4 i—
'Wat mijn pepernoten betreft ben ik iemand
van de oude stempel.Vandaar dat ik ze het
liefst zelfgebakken eet,' vertelt Sinterklaas.
'In de maand oktober zijn de pieten dan
ook druk bezig met bakken. Het hele huis
in Spanje ruikt dan naar pepernoten.'
'Ik heb natuurlijk een heleboel favoriete
recepten,' legt sint uit. 'Borstplaat, speculaas,
marsepein, banketstaaf, taaitaai... Maar de
pepernoten zijn nummer 1Ze zijn lekker
en makkelijk te maken. En het allerbelang-
rijkste: ik kan met een handvol een paar
kinderen tegelijk blij maken.'
Het bakken van de pepernoten is een
gezellige boel. 'De pieten vinden het nog
steeds hartstikke leuk, voor hen is het ook
een stukje teambuilding. Maar ik moet ze
wel af en toe bij de les houden.'
Om de voorraad aan te vullen koopt
Sinterklaas tegenwoordig ook peperno
ten in de winkel. 'Het is onmogelijk om
alle pepernoten zelf te maken. In de paar
weken per jaar dat ik in Nederland ben,
gaan er algauw miljoenen pepernoten
doorheen. Daar kun je niet tegenop bak
ken. Gelukkig zijn de pepernoten in de
winkel van prima kwaliteit.'
Eet hij ze ook nog steeds zelf? 'Ja hoor, ik
vind ze na al die jaren nog steeds erg lekker.
Op de een of andere manier gaat de smaak
nooit vervelen. Gelukkig denken de kinde
ren in Nederland daar net zo over.'
Een kookschrift maken zonder knippen en plakken? Je eigen recepten opslaan
en snel de favoriete recepten van anderen zien? In het onlinekookschrift op de
site van Albert Heijn kun je een receptenverzameling aanleggen en die delen
met duizenden andere gebruikers. Zie www.ah.nl/kookschrift.
Naam: Sinterklaas
Leeftijd: geheim
Woonplaats: Spanje
Beroep: goedheiligman
Huisgenoten: heel veel pieten
SNOEPGOED - 8-12 PERSONEN - 30 MIN.
150 g boter
125 g bruine basterdsuiker
10 g speculaaskruiden
250 g zelfrijzend bakmeel
4 el melk
bakblik
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 160 °C. Kneed
de boter, de bruine suiker, de speculaas
kruiden, het zelfrijzend bakmeel en zout
naar smaak goed door elkaar. Voeg nu
lepel voor lepel de melk aan het beslag toe,
zodat het een lekker soepel deeg wordt.
2 Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Maak van het deeg kleine balletjes,
leg ze op het bakblik en druk ze iets plat.
Bak ze in de oven in 15-20 minuten licht-
bruin en gaar.
Drie versiertips:
1Pepemoten met chocoladeglazuur
(Dr. Oetker), bespikkeld met witte eetbare
chocoladevormpjes (Chocoholics Delight)
2. Pepernoten met poedersuikerglazuur (zelf
maken door poedersuiker en ranja te men-
gen), bespikkeld met eetbare suikervormpjes
(Prinses Delight) g
3. Pepernoten met chocolade- g,
glazuur (Dr. Oetker),
bespikkeld met
AH Knispers 1*1
AllerHande '?1
