maandag
Sdelle Mddk de kipdruMiticks
al eed dag eerder ed kook dm ook
alvait dc rifst. Bewaar de kipdrumticks
ev\ de ri/st dfgedekt id de koelkdst.
kinderfip
tip Voor eed wot kruidiger,
weekmenu
Tilapia met citroenboontjes
Sted er kiddered Mee? Vcrvddg de citroed
dm door sidddSdppel of Mddddrijd.
Wortelstamppot en
snelle runderstoof
Midder zoet accedt kud je id piaats vm
kddeel X tl geMdled kOMijd gebruiked.
Kipdrumsticks op tomatenrijst
AllerHande 15
300 g witte rijst
600 g kipdrumsticks
4 el olijfolie
3 el honing
1 rode paprika, in blokjes
500 g tomaten, in blokjes
1 el basilicum, fijngesneden
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Giet de rijst af en laat goed uitlekken.
2 Dep de kipdrumsticks droog met keukenpapier
en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
Verhit in een braadpan 2 eetlepels olijfolie en
bak de kipdrumsticks (eventueel in 2 porties)
random bruin. Schenk 100 ml water in de pan en
voeg de honing toe. Breng aan de kook en smoor
de kipdrumsticks met de deksel schuin op de pan
in ca. 25 minuten gaar. Keer de kipdrumsticks af
en toe.
3 Verhit in een koekenpan de resterende 2 eetle
pels olijfolie en bak de paprika 5 minuten. Bak de
blokjes tomaat 2 minuten mee. Schep de rijst door
de groenten en warm hem 1 minuut mee, breng
goed op smaak met het basilicum, zout en peper.
4 Verdeel de tomatenrijst over 4 borden en leg er
de kipdrumsticks op.
Bevat per eenpersoonsportie 580 kilocalorieen
21 g eiwit 32 g vet 72 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70 0
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
2 zakken kookaardappelen vast (a 450 g)
500 g sperziebonen, schoongemaakt
500 g tilapiafilet (diepvries), ontdooid
3 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 citroen, gehalveerd
grillpan
1 Kook de aardappelen in weinig water met zout
in 20 minuten gaar. Kook de sperziebonen in
weinig water met zout 5 minuten en giet ze af.
2 Dep de tilapiafilet goed droog met keuken
papier en bestrooi de vis met zout en peper.
Bestrijk de vis aan beide kanten met 2 eetlepels
olijfolie. Verhit de grillpan en gril de vis in
3-4 minuten per kant net gaar met een mooi
roostermotief.
3 Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olijfolie en
fruit de ui. Schep de sperziebonen erdoor en warm
ze 2 minuten mee. Breng de sperziebonen op
smaak met zout en peper en pers er de citroen
boven uit naar smaak. Schep de bonen nog even
om en houd ze warm op laag vuur.
4 Verdeel de aardappelen over 4 borden en schep
de tilapiafilet met de citroenboontjes erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 440 kilocalorieen
31 g eiwit 13 g vet 51 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.20 0
HOOFDGERECHT-4 PERSONEN - 30 MIN.
2 zakken kilo'tje aardappelen kruimig
1 kg winterpeen, geschild en in stukken
2 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
600 g runderreepjes naturel
Vi tl gemalen kaneel
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 Kook de aardappelen met de winterpeen in
weinig water met zout in 20 minuten gaar.
2 Verhit in een braadpan de olijfolie en fruit de ui.
Voeg de runderreepjes toe en bak ze 5 minuten
mee. Bestrooi het vlees met de kaneel en zout
en peper naar smaak en doe de tomatenblokjes
erbij. Breng het vleesmengsel aan de kook en
laat het zonder deksel op laag vuur 15-20 minuten
stove n.
3 Giet het aardappel-wortelmengsel af en vang
het kookvocht op. Stamp het aardappel-wortel
mengsel met ca. 100 ml kookvocht tot een
smeui'ge stamppot. Voeg zout en peper naar
smaak toe. Verdeel de wortelstamppot over
4 borden en schep er de runderstoof bij.
Bevat per eenpersoonsportie 620 kilocalorieen
36 g eiwit 29 g vet 55 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.70 0
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
