h
h
o
fl
n
wmam
Tajine van kip
MM
MET ABRIKOZEN
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
10 MIN. 40 MIN. STOVEN
8 drumsticks
1 el olijfolie
1 ui, in ringen
1/2 el gemberpoeder
12 gewelde abrikozen
1 zak hele amandelen (75 g)
1 envelopje saffraan
tajine of hapjespan
1 Bestrooi de drumsticks met zout en
(versgemalen) peper. Verhit de olie in
een tajine of hapjespan en bak hierin de
drumsticks rondom goudbruin.
2 Voeg de ui en het gemberpoeder toe en
bak alles nog zachtjes 2 minuten. Voeg
de abrikozen, de amandelen, de saffraan,
400 ml heet water en naar smaak zout en
(versgemalen) peper toe.
3 Leg de deksel schuin op de pan en stoof
de kip op laag vuur in ca. 40 minuten gaar.
4 Serveer de kip in de tajine of schep hem
in een mooie schaal. Lekker met couscous
en gestoofde courgette met komijn.
Bevat per eenpersoonsportie
305 kilocalorieen 20 g eiwit
22 g vet 7 g koolhydraten
p.p. 2.20
