m\
anders eten
sLeuk dim een grDente dls.
pDStclein tc qebruiken,' vindt Vebby.
sSn een qocd idee dim de stdtMppDf
Met bDuillDn te iMdken.
haar bad ik WDit dm qeddcht1.'
Posteleinstamppot
met gegrilde tartaartjes
TlO Green pDStelein?
ven/dnq keiM dDor s.pinazie.
toe en bak nog 3-4 min. Voeg de tomatenblokjes
en 100 ml bouillon toe en laat 15-20 minuten sud-
deren. Breng op smaak met zout en peper.
2 Verwarm de oven voor op 175 °C. Verhit 3 eet-
lepels olie in een pan. Roer de bloem erdoor en
laat 3 min. pruttelen. Voeg scheut voor scheut de
rest van de bouillon toe, roer tot een dikke bloem-
saus en laat die 5 minuten zacht koken. Voeg zout
en peper naar smaak toe. Snijd de helft van de
paprika's klein en de rest in repen.
3 Schep wat gehaktsaus in de schaal en bedek met
lasagnevellen. Verdeel de helft van de gehaktsaus
en stukjes paprika erover. Schep bloemsaus erover
en bedek met lasagnevellen. Herhaal dit.
4 Strijk de rest van de saus uit over de laatste
lasagnelaag en verdeel de repen paprika erover.
Bedruppel met wat olie en bak de lasagne in de
oven in 40 minuten goudbruin.
Bevat per eenpersoonsportie 745 kilocalorieen
34 g eiwit 42 g vet 57 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00
De puree wordt niet met melk,
maar met bouillon aangemaakt.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 35 MIN.
VA kg kruimige aardappelen, geschild
4 el olijfolie
200 ml rundvleesbouillon
(strooibouillon, potje 90 g, Knorr)
2 rode uien, in partjes
1 zakje bosui (3 stuks), in stukken van 4 cm
1 teen knoflook, geperst
300 g zomerpostelein, gewassen en uitgelekt
versgemalen zwarte peper
4 tartaartjes
grillpan
1 Snijd de aardappelen in blokjes. Verhit
1 eetlepel olie in een pan met dikke bodem en
schep de aardappelen erdoor (de olie geeft de
aardappelblokjes extra smaak). Voeg de bouil
lon toe en kook ze in 15-20 min. zachtjes gaar.
2 Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en
fruit de rode ui en de bosui in 5-6 min. glazig.
3 Meng de knoflook en 2 theelepels vers
gemalen peper door de rest van de olie, bestrijk
hiermee de tartaartjes. Rooster ze in de grillpan
4-6 minuten bruin vanbuiten en rose vanbinnen.
4 Stamp de aardappelen met het koovocht fijn
tot een smeui'ge puree. Schep het uimengsel
en de postelein erdoor en warm al omschep-
pend door tot de postelein begint te slinken.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de stamppot in diepe borden en leg
de tartaartjes erop.
Bevat per eenpersoonsportie 550 kilocalorieen
30 g eiwit 20 g vet 64 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.60
AllerHande
