wat is bio?
Koop je biologisch, dan kies je voor pure smaak en
eerlijke teelt. Bovendien is het goed voor het milieu en
voor dieren. AllerHande zet de belangrijkste vragen en
antwoorden over biologische producten voor je op een rij.
Bij biologisch wordt geen gebruik
1 gemaakt van kunstmest of
2 chemisch-synthetische bestrijdings-
o middelen
1 Dieren in de biologische
g veeteelt hebben een beter leven
Biologische producten
hebben veel smaak
Biologisch is meestal iets duurder
Voor elk product
een biologisch alternatief
5 Biologische producten groeien en rijpen in een
9 natuurlijk tempo, zonder gebruik van kunst-
mest of chemisch-synthetische bestrijdings-
U middelen. Planten krijgen daardoor de tijd
en de ruimte om te groeien en volwassen te
worden. Om schadelijke insecten te bestrijden,
worden bijvoorbeeld natuurlijke bestrijdings-
2 middelen als zwavel en zeep ingezet.
0
z
LU
J Dieren die op biologische wijze worden ge-
houden hebben meer bewegingsruimte, zowel
binnen als buiten, dan dieren in de reguliere
2 veeteelt. Biologische varkens en kippen heb-
3 ben drie keer meer ruimte dan hun soortge-
e noten in de reguliere veehouderij. Daardoor
g hebben ze meer mogelijkheden zich natuurlijk
o te gedragen. Biologische varkens liggen op
een strobed en krijgen alleen biologisch voer.
Er is beschutting in de hokken en de biggen
blijven langer bij de zeug. Biologische runde-
ren ondergaan geen onnatuurlijke ingrepen en
krijgen alleen biologisch voer.
Biologische gewassen krijgen meer tijd om te
groeien en te rijpen. En in debiologische veeteelt
hebben dieren meer leefruimte en een langere
leefcyclus. Daardoor heeft de smaak genoeg
tijd gehad om zich te ontwikkelen. Biologische
producten bevatten nooit kunstmatige geur-,
kleur- en smaakstoffen of conserveermiddelen.
Vanwege de pure smaak eten veel mensen
liever biologische producten dan reguliere
producten. Niet voor niets zijn ook in de top-
restaurants biologische producten in opmars.
Omdat de biologische landbouw arbeidsinten-
siever is dan de reguliere landbouw, zijn biologi
sche producten meestal iets duurder. De akker-
bouw is ook veel afhankelijker van de grillen van
de natuur en dat rnaakt de producten kwetsbaar.
De biologische boer moet dus meer inves-
teren en heeft vaak een lagere opbrengst per
hectare - en dat heeft weer gevolgen voor de
prijs. Ook de biologische veehouderij heeft te
maken met meerkosten, onder meer door de
extra leefruimte van de dieren. De klant betaalt
uiteindelijk iets meer voor biologische produc
ten, maar draagt daarmee wel bij aan een scho-
ner milieu en een verhoogd dierenwelzijn.
Albert Heijn introduceert steeds meer biolo
gische alternatieven. Van de meeste dagelijkse
boodschappen is inmiddels een biologische
variant verkrijgbaar, met name aardappelen,
groente en fruit, en verder zuivel, brood, kip
en vlees. Populaire biologische producten zijn
bijvoorbeeld bananen, tomaten, aardappelen,
melk, yoghurt, kipfilet en gehakt. En daarnaast
AllerHande 81
