BEl is
donderda
dDodschappcftlijitjc
kmdcrtip
weekmenu
J
2 courgettes
kerriepoeder
bloem
Romige champignon-
pastaschotel
Houd eventueel de helft van de ckdMpiqnons
apart voordad je de knoflook erbij doet en
iaat de koriander ackterwege.
Kogelbiefstuk met
mosterdsaus en frites
3 uien
1 bol knoflook
2 zakken spinazie (a 300 g)
500 g champignons
500 g sperziebonen
1 zakje koriander (15 g)
1 kg aardappelen vastkokend
2 pakken koelverse aardappelpuree
met boter (a 450 g)
1 appel (elstar)
4 ribkarbonades
4 kogelbiefstukken (a 125 g, diepvries)
1 pak soepballetjes (250 g, diepvries)
100 g bakbacon (vleeswaren)
50 g mosterdcervelaat (zak 250 g)
1 zak tilapiafilet (diepvries)
1 zak Belgische Frites
1 pak tuinerwten (diepvries)
1 pak Chinese eiermie
1 zak volkoren penne (AH Biologisch)
1 blik kokosmelk (400 ml)
gedroogde oregano
1 beker zure room (125 ml)
olijfolie
(wok)olie
(grove) mosterd
pijnboompitten
appelstroop
aluminiumfolie
De ingredienten van elk
weekmenu bestel je met een
muisklik in de AH Webwinkel:
www.ah.nl/webwinke!
giHJKirst?
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
- 20 MIN.
300 g volkoren penne (AH Biologisch)
2 el olijfolie
2 uien, fijngesnipperd
500 g champignons, gehalveerd
2 tenen knoflook, geperst
125 ml zure room
2 el pijnboompitten, geroosterd
1/2 zakje koriander (a 15 g), fijngesneden
1 Kook de penne in ruim water met zout volgens
de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2 Verhit in een koekenpan de olie en fruit de
ui. Voeg de champignons toe en bak alles al
omscheppend 4-5 minuten. Schep de knoflook
erdoor en bak die 1 minuut mee. Voeg zout en
peper naar smaak toe en houd de champignons
op laag vuur warm.
3 Giet de pasta af en schep die door de cham
pignons. Verdeel de pasta over 4 diepe borden
en schep de zure room erop. Bestrooi de penne
met de pijnboompitten en de koriander.
Bevat per eenpersoonsportie 440 kilocalorieen
15 g eiwit 18 g vet 53 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20 E9
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
- 25 MIN. 20 MIN. OVENTIJD
1 zak Belgische Frites
4 kogelbiefstukken (a 125 g, diepvries), ontdooid
3 el olijfolie
50 g mosterdcervelaat, in kleine blokjes
450 g tuinerwten (diepvries)
1 kleine ui, gesnipperd
1 el mosterd
aluminiumfolie
1 Bak de frites volgens de aanwijzingen op de
verpakking goudbruin en knapperig.
2 Dep het vlees droog met keukenpapier en
bestrooi het aan beide kanten met zout en peper.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olie en bak
de biefstukken in 2-3 minuten per kant mooi bruin
vanbuiten en rose of medium vanbinnen.
3 Verhit in een andere koekenpan de laatste
eetlepel olie en bak de mosterdcervelaat uit.
Schep de tuinerwten erdoor en verwarm ze op
laag vuur 2-3 minuten tot ze net ontdooid en
knapperig zijn. Voeg weinig zout en (versgemalen)
peper naar smaak toe en houd ze onder
aluminiumfolie afgedekt warm.
4 Neem de biefstukken uit de pan en Iaat het
vlees in aluminiumfolie rusten. Fruit de ui in het
bakvet. Schenk 100 ml warm water in de pan en
schraap de aanbaksels met een spatel los.
Voeg de mosterd toe en Iaat de jus nog even
inkoken, breng op smaak met zout en peper.
Leg de biefstukken op 4 borden en schep de
mosterdsaus erop. Serveer de frites en de tuin
erwten erbij.
Bevat per eenpersoonsportie 770 kilocalorieen
45 g eiwit 31 g vet 81 g koolhydraten
Prijs p.p. €2.10
