maanda
woensaa
tip Vegetarisck? Laat Me bacon en
soepballetjes, ackterwege en serveer er
groenteballetjes bij (AH Tivall
kimdcrtip
tip Vries Me overige kokosMelk in,
in ijsblokvorMpjes. Van een poor blokjes
krijgen stoofpotten en soep een
oosters timtje.
weekmenu
Stamppot van roergebakken
spinazie en bacon
Je Maakt het gereckf Minder pittig
Moor Me MOSterM weg te totem.
Noedels met tilapiafilet
en courgette uit de wok
Fruitige karbonade
met sperzieboontjes
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
3 el olijfolie
1 pak soepballetjes (250 g, diepvries)
2 pakken koelverse aardappelpuree
met boter (a 450 g)
100 g bakbacon (vleeswaren)
2 zakken spinazie (a 300 g)
(grove) mosterd
1 Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak
de soepballetjes in 8-10 minuten goudbruin en
gaar. Verwarm de aardappelpuree in de magne
tron volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit in een wok de rest van de olie. Snijd de
bacon in repen, bak hem knapperig uit en schep
ze uit de wok. Voeg de spinazie in 2-3 porties aan
het baconvet toe en bak al omscheppend tot de
spinazie is geslonken en het vocht is verdampt,
breng op smaak met (versgemalen) peper.
Schep de aardappelpuree erdoor.
3 Verdeel de stamppot over vier borden, schep
de balletjes en de baconreepjes erop en schep
een lepel mosterd naast de stamppot.
Bevat per eenpersoonsportie 505 kilocalorieen
20 g eiwit 31 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.60 i£]
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
250 g Chinese eiermie
4 el bloem
1 el kerriepoeder
V2 zak tilapiafilet (diepvries), ontdooid, in blokjes
4 el (wok)olie
2 courgettes, in plakjes
200 ml kokosmelk (blik a400 ml)
1 zakje koriander (15 g), grof gesneden
1 Bereid de eiermie volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Trek de mie na 2 minuten
met een vork los. Laat de eiermie in een vergiet
goed uitlekken.
2 Meng de bloem met het kerriepoeder, zout
en peper naar smaak. Dep de tilapiafilets droog
en wentel ze door de bloem. Verhit een wok.
Voeg 3 eetlepels olie toe en roerbak de tilapiafilet
in 3-4 minuten net gaar. Schep de vis uit de wok.
3 Schenk de laatste eetlepel olie in de wok en
roerbak de courgette beetgaar. Voeg de kokos
melk en de eiermie toe. Schep de tilapiafilet er
voorzichtig door en verwarm alles nog 2-3 minu
ten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4 Verdeel de eiermie met de courgette en de
tilapiafilet over 4 kommen en bestrooi met de
koriander.
Bevat per eenpersoonsportie 535 kilocalorieen
30 g eiwit 19 g vet 60 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.85 E]
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 25 MIN.
1 kg aardappelen vastkokend,
gewassen en in stukken
4 ribkarbonades
2 el olijfolie extra scheutje
500 g sperziebonen, schoongemaakt
1 appel (elstar), in plakken
2 el appelstroop
1 Kook de aardappelen in een bodempje water
met zout in 15-20 minuten gaar en giet ze af.
2 Dep de ribkarbonades droog met keukenpapier
en bestrooi ze met zout en peper. Verhit in een
koekenpan de olie en bak de ribkarbonades in
4-5 minuten per kant goudbruin en gaar.
3 Kook de sperziebonen in een bodempje water
met zout in 6-8 minuten beetgaar. Giet de sperzie
bonen af en schep ze om met een scheutje olijf
olie, zout en peper naar smaak.
4 Neem het vlees uit de pan en houd het warm
onder aluminiumfolie of een deksel. Fruit de
plakken appel 2-3 minuten in het bakvet en neem
ze uit de pan. Schenk 150 ml water in de pan en
schraap de aanbaksels met een spatel van de
bodem los. Roer de appelstroop erdoor en laat
de jus nog 1 minuut op hoog vuur inkoken.
Breng hem op smaak met zout en peper.
5 Leg de karbonades op 4 borden, schep er een
plak appel en de appelstroopjus over en serveer
ze met de aardappelen en de sperziebonen.
Bevat per eenpersoonsportie 560 kilocalorieen
36 g eiwit 19 g vet 61 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.90 El
AllerHande n
