i
i
julienne snijden
HEB JEEENMAALZELF
DEZE OVERHEERLIJKE
MAYONAISE GEMAAKT,
DAN WILJENOOIT
MEER ANDERE
*collent- I
Julienne wil zeggen: zeer fijn en
in gelijkmatige reepjes gesneden
stevige groenten, ter grootte van
een lucifer: 1 a 2 mm dik en 3 cm
lang. In dit geval snijden we de
knolselderij in reepjes. Maar ook
andere stevige groenten als wortei,
augurk en kool worden 'julienne'
gesneden.
