ah.nl/kooksdirift
yd
Irene Vink (30) is met koken heel makkelijk: ze kijkt
wat ze in huis heeft, wat bij haar eetpatroon past en gaat
al improviserend aan de slag. En dat levert heerlijke
combinaties op zoals de pompoensoep met sherry.
I
x -at
Je eigen kookschrift?
Het kookschrift van
<3
Pompoensoep
-■ --
'Een paar jaar terug werd lk wat mager. Ik
ben toen veel pasta en vette dingen gaan eten
om zwaarder te worden. Natuurlijk kwam
ik aan, maar het ging te snel, waardoor ik
opnieuw niet tevreden met mijn gewicht
was. Daarom besloot ik met wat rneer beleid
mijn gewicht te reguleren en ben ik een
bloedgroepdieet gaan volgen. Het bleek te
werken, ik voelde me er goed bij en ben
alweer een tijd in balans. Inmiddels ben ik
iets minder strikt. Ik ben dol op pittig eten,
maar dat zou ik beter kunnen laten staan.
Daar houd ik me dus niet altijd aan...
Met koken ben ik heel makkelijk: ik krjk
meestal gewoon wat ik in huis heb, wat bij
mijn eetpatroon past en ga al improviserend
aan de slag. Zo is deze soep ook ontstaan.
Ik had alleen een pompoen gekocht en heb
hem gecombineerd met wat er nog in mijn
keukenkastjes stond. Ik had nog wat sherry
staan. Je begrijpt het al, dat werd dus een
glaasje voor de kok en een scheutje in de soep,
haha! Gelukkig verdampt de alcohol volledig,
want mijn vieijarige zoontje Tenoch eet deze
soep ook heel graag. En ik smokkel toch weer
met dat pepertje. Alles voor de snraak! Het
was een overheerlijke combinatie. Omdat het
uiteindelijk zo'n geslaagd recept bleek te zijn,
heb ik het op mijn kookschrift gezet. Het is
tenslotte ook heel lekker als je niet op dieet
bent. Iedereen kan het eten! Op mijn kook
schrift vind je ook recepten uit AllerHande en
andere kookschriften die bij mijn bloedgroep
AB passen. Superhandig!'
Een kookschrift maken zonder knippen en plakken? Je eigen recepten opslaan en
snel de favoriete recepten van anderen zien? In het onlinekookschr'rft op de site van
Albert Heijn kun je een receptenverzameling aanleggen en die delen met duizenden
andere gebruikers. Zie www.ah.nl/kookschrift.
Naam: Irene Vink
Leeftijd: 30 jaar
Woonplaats: Rotterdam
Beroep: Adviseur Business
Development
Huisgenoten: zoontje Tenoch (4)
o
o
Pittige pompoensoep
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
75 MIN.
300 g linzen (pak 500 g, Silvo)
1 pompoen, schoongemaakt en in stukken
1 winterpeen, grof gesneden
1 grote ui, in stukken
2 tenen knoflook, gepeld
1 rode peper
1 schaaltje platte peterselie (20 g)
1 tl tijm
2 laurierblaadjes
200 ml sherry
125 ml creme fraTche
staafmixer
1 Spoel de linzen af in een vergiet. Kook ze in
1,5 liter water in 30 minuten gaar.
2 Voeg de groenten toe aan de linzen met de
hele peper, de kruiden (houd wat peterselie
achter voor de garnering) en de sherry. Laat
alles nog 30 minuten koken tot de groenten
zacht zijn.
3 Verwijder de laurierblaadjes, de tijm en de
peper. Neem de pan van het vuur en pureer
de soep met de staafmixer. Serveer de soep in
kommen, voeg een lepel creme fraiche toe en
garneer hem met de rest van de peterselie.
Bevat per eenpersoonsportie 370 kilocalorie-
en 18 g eiwit 12 g vet 47 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.70
