HETNAJAARIS
AANGEBROKEN:
SEIZOEN VAN
DE DRUIVEN
ai&
Pitloos of niet?
Kleine vrucht met veel kwaliteiten
Meer dan een tussendoortje
I
Na een zomer vol zacht fruit is het de komende
maanden tijd voor een echte najaarsvrucht:
de zoete Griekse druif met knapperige schil.
Terwijl bij ons de kans op lagere temperaturen
en regen toeneemt, is het in het Middellandse
Zeegebied nog warm en droog. Het ideale
klimaat voor de witte druif die de komende
maanden volop verkrijgbaar is.
Het druivenras dat Albert Heijn vers van de
Griekse Peloponnesos haalt heet Thompson
Seedless. Het is een verrukkelijk zoete, aro-
matische en amberkleurige druif met een wat
langwerpige vorm, die met veel liefde wordt
gekweekt door de familie Balakanakis.
Er zitten, anders dan de naam doet vermoeden,
wel pitjes in de Thompson Seedless, maar die
zijn zo klein dat je ze niet proeft.
Onder het velletje van de witte druif zit heerlijk
sappig vruchtvlees. Dat maakt hem tot een ide
ale dorstlesser. Zijn zoete smaak dankt de vrucht
aan de rijkelijk aanwezige druivensuiker. Kun je
wel wat energie gebruiken, dan is een schaaltje
druiven dus een aanrader. Ook staat de druif bol
van vitamines.
Op een koele plek blijven druiven ongeveer twee
dagen mooi en smakelijk, in de koelkast een dag
of vijf. Was ze voor gebruik en laat ze daarna een
uurtje op kamertemperatuur komen. Druiven zijn
overigens niet alleen lekker om tussendoor te
eten. De zoete smaak combineert ook geweldig
met hartig. Ze doen het goed in salades en bij
een kaasplankje met noten.
